Menschen unterschätzen in der Regel die Menge an Fett und Kalorien in einem Chef Salat, nach einer Studie im "American Journal of Public Health" im September 2006 veröffentlicht. Diese Salate umfassen in der Regel Schinken, Pute, Käse, hart gekochtes Ei, Tomate, Eisberg Salat und Dressing. Die Zutaten und deren Proportionen in diesem Salat können jedoch variieren, was sich auf den Nährstoffgehalt des Salats auswirkt.
Nährwertangaben
Die Kalorien in einem Restaurant Chef Salat können von ca. 317 bis 560 variieren, ohne Dressing. Kalorienarme Salate enthalten fettreduzierten Käse anstelle von normalem Käse oder kleinere Mengen kalorienreicherer Zutaten. Das Fett in einem Kochsalat reicht von 16 bis 43 Gramm, der Proteingehalt reicht von 25 bis 32 Gramm und der Kohlenhydratgehalt reicht von 12 bis 21 Gramm. Der Gehalt an gesättigtem Fett variiert von 6 bis 11 Gramm oder 25 bis 55 Prozent des täglichen Wertes und der Fasergehalt variiert von 2 bis 4 Gramm oder 8 bis 16 Prozent des DV. Gesättigte Fette können das Risiko für erhöhte Cholesterinwerte und Herzerkrankungen erhöhen, während der Faserkonsum den gegenteiligen Effekt haben kann.
Mikronährstoffinformationen
Diese Salate sind alle reich an Natrium, mit 58 bis 75 Prozent der DV für Natrium. Der Konsum von zu viel Natrium kann das Risiko für Bluthochdruck erhöhen. Chef Salate sind in der Regel gute Quellen für Kalzium, Eisen und Vitamin A und C. Sie benötigen Kalzium für starke Knochen, Eisen für die Bildung von roten Blutkörperchen und Vitamin A für gesundes Sehen. Vitamin C wirkt als Antioxidans und hilft Wunden zu heilen.
