Ob Sie es mögen, Rührei, gekocht oder in Omeletts, Eier sind eine wünschenswerte Komponente einer kohlenhydratarmen Diät, weil sie frei von Kohlenhydraten sind. Brechen Sie die Monotonie dieser Standardzubereitungen auf und machen Sie stattdessen eine Quiche. Eine Portion Quiche mit einem typischen Rezept enthält 25 Gramm Kohlenhydrate, aber Sie können Ihr Rezept ändern, um diese Menge zu verringern.
Überspringe die Kruste
Die Kruste ist die Hauptquelle für Kohlenhydrate in einer traditionellen Quiche, egal ob Sie ein fertiges Kuchenprodukt verwenden oder Ihre eigene Kruste mit Mehl machen. Reduzieren Sie die Kohlenhydrate in Ihrer Quiche, indem Sie die Kruste überspringen. Stattdessen backen Sie einfach die Füllungen in einer gefetteten Pfanne. Die Stücke von Crustless Quiche werden ihre Form nach dem Backen behalten.
Low-Carb-Kruste
Anstatt die Kruste zu überspringen, machen Sie kohlenhydratarme Versionen. Verwenden Sie Mandelmehl oder gemahlene Mandeln anstelle von normalem Mehl, und fügen Sie Leinsamen für zusätzliche Textur und Geschmack hinzu, wenn Sie möchten. Für eine weniger traditionelle Alternative, schneiden Sie Auberginen dünn und legen Sie sie auf den Boden einer Quiche Pfanne, bevor Sie die Füllung hinzufügen und wie gewohnt backen.
Low-Carb-Füllung
Wählen Sie Zutaten, die die Füllung der Quiches wenig Kohlenhydrate enthalten. Eier, Zutaten wie Speck, Wurst, Sahne und Käse sind fast frei von Kohlenhydraten. Eine Unze Schweizer Käse enthält 1,5 Gramm Kohlenhydrate und eine Unze Cheddar-Käse hat 0,4 Gramm Kohlenhydrate. Fügen Sie Ihrer Quiche Gemüse hinzu, ohne viele Kohlenhydrate hinzuzufügen. Versuchen Sie Spinat, Pilze, Tomaten, Zucchini oder Paprika.
Halte es gesund
Eine kohlenhydratarme Diät kann Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren, aber bestimmte Gerichte können reich an Cholesterin sein, wenn Sie nicht aufpassen. Quellen von gesättigtem Fett in einer Quiche können die Butter in der Kruste und fettes Fleisch, wie Speck und Wurst enthalten. Vollfettkäse wie Swiss oder Cheddar fügen der Füllung Fett hinzu. Begrenzen Sie das gesättigte Fett, indem Sie die Kruste überspringen und magereres Fleisch, wie Natrium-armen Schinken und fettreduzierten Käse verwenden.
