Brokkoli ist eine gute Wahl für eine Diät, weil es so kalorienarm ist, aber das ist nicht der einzige Vorteil, den Sie gewinnen. Es ist vollgepackt mit essentiellen Nährstoffen und enthält Ballaststoffe, die zur Sättigung beitragen. Es ist bekannt, dass einige Mikronährstoffe in Brokkoli den Gewichtsverlust unterstützen, und seine Phytochemikalien zeigen Potenzial für den Abbau von Fetten.
Low-Calorie Brokkoli hilft bei Gewichtsverlust
Wenn Sie abnehmen wollen, müssen Sie zuerst überflüssige Kalorien wie ungesunde Snacks, Süßigkeiten und kalorienreiche Getränke aussparen. Viele Leute konsumieren Portionen, die größer sind als die empfohlene Portionsgröße. Im nächsten Schritt werden daher ggf. Portionen reduziert. Je nach Essgewohnheiten sind die ersten beiden Strategien einfach zu implementieren. Es kann eine größere Herausforderung sein, alle benötigten Nährstoffe zu sich zu nehmen und gleichzeitig die Menge der aufgenommenen Nahrung zu reduzieren. Das ist ein Bereich, in dem Brokkoli helfen kann.
Eine 1-Tasse Portion gehackter, roher Brokkoli hat nur 30 Kalorien, während die gleiche Menge gekochten Broccoli 54 Kalorien hat. Im Gegenzug für so wenig Kalorien, eine Tasse roher Brokkoli bietet mehr als 100 Prozent Ihres täglichen Vitamin C und Vitamin K. Es ist auch eine gute Quelle für Folsäure und Vitamin A und bietet auch etwas Vitamin B-6 und Kalium. In einer Tasse gekochten Brokkoli erhalten Sie ungefähr die doppelte Menge an Nährstoffen, mit Ausnahme von Vitamin C, das nur geringfügig höher ist als roher Brokkoli, da einige beim Kochen verloren gehen.
Füllen Sie mit Faser im Brokkoli auf
Lebensmittel mit niedriger Energiedichte sind wichtige Bestandteile eines Gewichtsabnahmeplans, da sie wenige Kalorien pro Gramm Lebensmittel enthalten. Als Ergebnis können Sie größere Portionen von Lebensmitteln mit niedriger Energiedichte konsumieren und sich dabei satt fühlen, während Sie Kalorien einschränken. Die Lebensmittel in dieser Kategorie, einschließlich Brokkoli, sind reich an Wasser und Ballaststoffen, die eine Masse bilden, ohne nennenswerte Kalorien beizusteuern. Brokkoli ist 90 Prozent Wasser, und eine 1-Tasse-Portion, gekocht, hat 5 Gramm Ballaststoffe.
Faser hat andere Qualitäten, die Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren. Da es Wasser absorbiert und sich ausdehnt, fühlen Sie sich satt und verlangsamen die Verdauung, was es einfacher macht, weniger zu essen. Ballaststoffe verzögert die Sekretion eines Hormons, das Sie hungrig macht - Ghrelin - und verhindert Stacheln im Blutzucker durch Verlangsamung der Aufnahme von Glukose, nach einem Bericht in aktuellen Adipositas-Berichte im Jahr 2012. Vermeidung von Blutzuckerspitzen hilft überschüssigen Zucker zu verhindern als Fett gespeichert werden. Die 5 Gramm Ballaststoffe in einer Portion Brokkoli stellen 20 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen von 25 Gramm und 13 Prozent der 38 Gramm Ballaststoffe dar, die Männer täglich benötigen.
Nährstoffe, die den Gewichtsverlust unterstützen
Mehrere Nährstoffe in Brokkoli - Vitamin C, Kalzium und Chrom - können den Gewichtsverlust fördern. Der Körper benötigt Vitamin C, um eine Verbindung namens Carnitin zu synthetisieren, die essentiell für die Umwandlung von Fetten in Energie ist. Weniger Fett verbrennt während des Trainings, wenn Sie wenig Vitamin C haben, und Menschen, die eine höhere Menge an Vitamin C zu sich nehmen, werden eher weniger wiegen, so ein Artikel, der 2007 im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde.
Kalzium kann die Produktion von neuen Fettzellen reduzieren und den Abbau von gespeichertem Fett stimulieren. Es verhindert auch, dass einige Nahrungsfette durch Bindung mit ihnen im Darm absorbiert werden. Eine Tasse gekochter Brokkoli liefert 6 Prozent des täglichen Wertes für Kalzium, basierend auf dem Verbrauch von 2.000 Kalorien pro Tag. Forscher fanden heraus, dass Menschen mit kalorienarmen Diäten, die Kalzium oder Kalzium aus Milchprodukten enthalten mehr Gewicht verloren als Menschen, die eine kalorienarme, kalziumarme Diät, nach einer Studie in Adipositas Research im Jahr 2004 veröffentlicht.
Es wird angenommen, dass Chrom die Aktivität von Insulin reguliert. Durch diese Funktion kann es den Kohlenhydratstoffwechsel beeinflussen und den Gewichtsverlust fördern, aber es sind weitere Untersuchungen erforderlich, um seine Rolle bei der Gewichtsabnahme zu überprüfen. Ob es Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren, ist Chrom ein essentieller Nährstoff, und Brokkoli ist eine der besten Quellen. Eine Tasse gekochter Brokkoli enthält 22 Mikrogramm Chrom, was etwa zwei Drittel der empfohlenen Tagesdosis entspricht.
Rolle von Phytochemikalien bei der Gewichtsabnahme
Brokkoli ist eine gute Quelle für schwefelhaltige Phytochemikalien, die Krebs verhindern können. Die Forscher beginnen zu entdecken, dass zwei dieser Phytochemikalien - Sulforaphan und Indol-3-Carbinol - helfen können, das Körpergewicht zu senken. Bei Labormäusen, die eine fettreiche Ernährung zu sich nahmen, nahm die Gruppe, die Indol-3-Carbinol konsumierte, weniger Gewicht zu als Mäuse, die keine Nahrungsergänzungen erhielten, berichtete die Fachzeitschrift Nutrition im Jahr 2011. Eine neue Art von Indol-basierten Fettreduktionsmitteln reduziert viszeralen Fett in Laborratten, nach dem Journal of Medicinal Chemistry in 2012. Studien mit menschlichen Probanden sind erforderlich, um zu sehen, ob die gleichen Effekte bei Menschen auftreten.
Sulforaphan kann eine fettverbrennende Wirkung ausüben, indem es den Abbau von Fettzellen auslöst. Als Fettzellen 24 Stunden lang mit Sulforaphan inkubiert wurden, verursachten die Phytochemikalien Veränderungen in Enzymen, die später den Abbau von Fettzellen förderten, berichtete Biochemical and Biophysical Research Communications im Jahr 2012. Obwohl Laborstudien die Wirkung von Sulforaphan verifizieren, ist mehr Forschung mit Menschen erforderlich festzustellen, ob der Verzehr von Sulforaphan-haltigen Lebensmitteln auf die gleiche Weise helfen würde, Körperfett abzubauen.
