Die Auswahlmöglichkeiten in Ihrem Brotladen reichen von einfachen weißen Brotsorten bis hin zu Vollkornbroten, die reich an Hafer, Vollkorn und anderen Getreidesorten sind. Diese Art von Brot ist in der Regel ziemlich gut für Sie, enthält gesunde Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe - insbesondere Mangan und Selen - in einem relativ kalorienarmen und fettarmen Paket.
Kalorien
Eine 1-Scheiben-Portion Mehrkornbrot enthält 69 Kalorien. Eine Scheibe macht 3,4 Prozent der Kalorien aus, die Sie täglich zu sich nehmen sollten, wenn Sie einer Diät mit 2000 Kalorien folgen, aber zwei Scheiben - die Menge, die Sie normalerweise in einem Sandwich essen - machen ungefähr 7 Prozent Ihrer Gesamtkalorien aus. Sprechen Sie mit einem Ernährungsberater oder Ihrem Arzt darüber, wie viele Kalorien Sie zu sich nehmen sollten, um Ihre Ernährungsziele zu erreichen.
Makronährstoffe
Eine Portion Mehrkornbrot ist fettarm, mit nur 1,1 g. Eine Fettaufnahme von 20 bis 35 Prozent Ihrer täglichen Kalorien kann Ihnen helfen, Gewichtszunahme zu vermeiden. Die meisten Kalorien in einer Scheibe Brot kommen von Kohlenhydraten; Jede Portion enthält 11,2 g. Diese Menge erfüllt einen geringen Teil Ihres täglichen Bedarfs von 225 bis 325 g, aber die Zutaten, die Sie zu diesem Brot hinzufügen, können Ihre Fettaufnahme erhöhen. Sie nehmen auch 3,4 g Protein in einer Portion Mehrkornbrot. Als übliche Brotaufstriche gehören Butter, Mittagessen Fleisch, Käse und Meeresfrüchtesalate, Ihr Proteinverbrauch kann höher sein. Sie benötigen 46 bis 56 g Protein pro Tag für optimale Gesundheit.
Ballaststoff
Mehrkornbrot kann mehr Ballaststoffe in Ihre Ernährung einbringen als andere Brotsorten. Eine Portion verschiedenes Mehrkornbrot enthält 1,9 g Ballaststoffe. Dies sind 5 bis 7,6 Prozent der Menge, die Sie jeden Tag konsumieren sollten. Suchen Sie nach Brot mit Quinoa für zusätzliche Faser. Die Suche nach Mehrkornbrot mit Roggen und Kleie kann Ihnen jedoch helfen, wenn Sie männlich sind. Nach einer kleinen Studie, veröffentlicht in der Dezember 2010 Ausgabe von "The Journal of Nutrition", theoretisieren Forscher, dass die Faser in Roggen Vollkorn und Kleie Produkte die Progression von Prostatakrebs verringern kann.
Mangan
Nehmen Sie eine Scheibe Mehrkornbrot in Ihre Ernährung auf und nehmen Sie 26 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Mangan ein. Das Mangan in dieser Nahrung ist entscheidend für die Produktion von Blutgerinnungsfaktoren und Bindegewebe sowie für die Regulierung von Blutzucker und Gehirnfunktion. Die Ergebnisse der Ausgabe von "Biological Trace Elements Research" vom September 2010 bringen ebenfalls Manganmangel mit Nachtblindheit in Verbindung, obwohl weitere Studien erforderlich sind, um diesen möglichen Befund zu bestätigen. Die Website der University of Maryland Medical Center stellt fest, dass nicht weniger als 37 Prozent der Amerikaner nicht genug Mangan zu sich nehmen. Daher kann das Verzehren von Mehrkornbrot das Risiko eines Mangels verringern.
Andere Vitamine und Mineralien
Multi-Korn liefert 12 Prozent des Selens, das Sie jeden Tag pro Portion benötigen. Sie nehmen auch 6 Prozent oder weniger Thiamin, Folat, Vitamin B-6, Riboflavin, Pantothensäure, Kalzium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Zink und Kupfer. Die B-Vitamine in diesem Essen helfen, Nahrung in Energie umzuwandeln.
