Dunkle Schokolade unterscheidet sich von Milchschokolade. Es ist nicht nur die Farbe oder der Geschmack. Dunkle Schokolade unterscheidet sich chemisch von Milchschokolade, da sie keine Milchtrockenmasse enthält und in der Regel keinen hohen Zuckeranteil aufweist. Wegen des niedrigen Zuckergehaltes stach dunkle Schokolade den Blutzucker nicht wie andere Bonbons und Bonbons an, was sie als gelegentliche Süßigkeit für Diabetiker akzeptabel macht.
Diabetes
Diabetes ist eine chronische Krankheit, die durch hohe Zuckerspiegel im Blutstrom gekennzeichnet ist, so das National Center for Biotechnology Information. Insulin, ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse abgesondert wird, wird verwendet, um Glukose aus dem Blutstrom in die Zellen einzuleiten, um für Energie verbrannt zu werden. Wenn Sie Diabetes haben, produziert Ihr Körper zu wenig Insulin oder gar kein oder verwendet es nicht richtig. Dies erhöht die Menge an Zucker oder Glukose in der Blutbahn, die zu Bluthochdruck, Schlaganfall, Herzinfarkt, Verlust der Sehkraft, Nierenschäden und periphere arterielle Verschlusskrankheit führen kann.
Insulinsensitivität
Die gute Nachricht für Schokoladenfans ist, dass dunkle Schokolade mit verbesserter Insulinempfindlichkeit und reduzierter Resistenz in Verbindung gebracht wird. Eine Studie, die 2005 im "American Journal of Clinical Nutrition" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass dunkle Schokolade die Insulinsensitivität bei gesunden Studienteilnehmern verbesserte. Die Autoren empfahlen größere Studien, um diesen Befund zu bestätigen. Die Verbesserung der Insulinsensitivität kann helfen, den Ausbruch von Diabetes zu verhindern, aber Sie müssen auch dunkle Schokolade essen, die keine Verarbeitung durchlaufen hat, die die Flavonoide oder zu viel dunkle Schokolade entfernt, was Ihre Kalorienaufnahme erhöhen und zu einer Gewichtszunahme führen kann.
Verhütung
Wissenschaftler stellten auf der Konferenz der American Heart Association im Jahr 2011 einen Bericht über 21 Studien vor. Sie verknüpften die verbesserte Gesundheit der Blutgefäße und die Werte von gutem Cholesterin sowie die Senkung des schlechten Cholesterins mit dem Konsum von Kakao dunkler Schokolade Diese Vorteile können helfen, das Auftreten von Diabetes zu verhindern. Die warnte jedoch, dass die Studien begrenzt waren.
Flavonoide und Diabetes
Forscher veröffentlichten 2010 Informationen in "Hypertension", der Zeitschrift der American Heart Association, die darauf hinwiesen, dass dunkle Schokolade helfen könnte, den Bluthochdruck zu verringern, von dem etwa 67 Prozent der US-amerikanischen Erwachsenen mit Diabetes betroffen sind. Die Studien legen nahe, dass die Flavonoide in dunkler Schokolade sowohl bei der Prävention als auch bei der Behandlung von Bluthochdruck nützlich sein können, wenn sie in Maßen angewendet werden.
Süßer Snack
Dunkle Schokolade erhöht den Blutzuckerspiegel nicht so dramatisch wie andere süße Snacks. Laut der GlycemicIndex.com Datenbank hat Dove dunkle Schokolade einen glykämischen Index von 23. Lebensmittel mit niedrigeren Zahlen haben eine reduzierte Wirkung auf den Blutzuckerspiegel. Im Vergleich dazu hat ein roher Apfel einen glykämischen Index von 40 und eine Banane von 45.
