Obwohl Eier eine Reihe von Nährstoffen bieten, kann zu viel essen zu Problemen für Ihre Ernährung führen. Ganze Eier enthalten gesättigtes Fett und Cholesterin, von denen zu viel das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen kann. Eier sind eine preiswerte Proteinquelle, aber achten Sie darauf, Eier in Maßen aufzunehmen.
Cholesterin
Ein ganz großes Ei enthält 186 Milligramm Cholesterin. Die American Heart Association empfiehlt, den Cholesterinspiegel auf 300 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Wenn Sie eine Unze Cheddar-Käse, eine Tasse Vollmilch und vier Scheiben Speck mit einem Ei verbrauchen, haben Sie Ihre Cholesterin-Aufnahmegrenze für den Tag getroffen. Wenn Sie zu viel Cholesterin zu sich nehmen, können Sie Ihren Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und so das Risiko für eine koronare Herzkrankheit erhöhen. Wenn Ihr LDL-Cholesterin - die schlechte Art - hoch ist oder Sie bereits eine Herzerkrankung haben, sollten Sie Ihre tägliche Cholesterinaufnahme auf 200 Milligramm pro Tag begrenzen. Ein Ei wird fast das gesamte Tageslimit einnehmen.
Fett
Ein ganzes Ei hat 5 Gramm Fett, von denen 2 Gramm gesättigt sind. Verbrauchen Sie ein Drei-Eier-Omelett mit 1 Unze Cheddar-Käse und Sie erhalten insgesamt 12 Gramm gesättigtes Fett. Die American Heart Association empfiehlt, Ihr gesamtes gesättigtes Fett auf weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien zu begrenzen - für eine 2.000-Kalorien-Diät sind dies 15,5 Gramm täglich. Wenn Sie zu viele Eier zu sich nehmen, können Sie zu viel gesättigtes Fett zu sich nehmen, was wiederum Ihr Risiko für Herzkrankheiten erhöht.
Eiweiß
Sie können das gesamte Cholesterin und Fett in den Eiern vermeiden, indem Sie nur Eiweiß festhalten. Das Eiweiß enthält jedoch sehr wenig Nahrung. Ein ganzes Eiweiß enthält 3 Gramm Protein, aber es fehlt das Lutein, die meisten B-Vitamine, Vitamin A, Selen, Phosphor und Eisen, die zum Nährwert von ganzen Eiern beitragen.
Überlegungen
Ein Ei einmal täglich, ein paar Mal pro Woche ist für die meisten gesunden Menschen akzeptabel. Wenn Sie Eier essen, beschränken Sie Ihre Aufnahme von anderen Lebensmitteln mit viel Fett und Cholesterin einschließlich Wurst, Butter und Speck. Die Harvard School of Public Health stellt fest, dass für Menschen, die an Diabetes und Herzerkrankungen leiden, das Halten des Eigelbkonsums auf drei oder weniger pro Woche Ihrer Gesundheit helfen kann. Wenn Sie Ihren Eierkonsum einschränken müssen, aber den Eigelb nicht mögen, versuchen Sie, in Ihren Rezepten ein ganzes Ei mit Eiweiß zu kämmen - ein Omelett mit einem ganzen Ei und 3 Eigelb zum Beispiel ist niedriger im Cholesterin als ein Omelette mit 2 ganzen Eiern, aber bietet mehr Geschmack als die einfache Eiweiß-Version.
