Östrogen ist das wichtigste weibliche Sexualhormon und spielt eine wichtige Rolle in der reproduktiven Gesundheit. Wenn Frauen über das gebärfähige Alter hinaus reifen, korreliert ein Östrogenabfall mit dem Beginn der Menopause und ihren vielen Symptomen wie Stimmungsschwankungen und Hitzewallungen. Während Wissenschaftler versucht haben, mit einer Hormonersatztherapie einzugreifen, haben die negativen Nebenwirkungen der HRT dazu geführt, dass Frauen anderswo nach Östrogenspiegeln suchen. Der Konsum einer natürlichen Vollwertkost kann der beste Weg für Frauen sein, Östrogen in jedem Alter zu regulieren.
Östrogen und Frauengesundheit
Östrogen ist ein Steroidhormon, das hauptsächlich in den weiblichen Eierstöcken produziert wird, aber auch in der Nebennierenrinde, in der Plazenta während der Schwangerschaft und im Fett- oder Fettgewebe produziert wird. Laut Professor Dawn Tamarkin von Springfield Technical Community College ist die Östrogenproduktion in den Eierstöcken prämenopausaler Frauen zyklisch und produziert das meiste Östrogen direkt vor dem Eisprung. Während die Östrogenproduktion bei Frauen ein natürlich vorkommender Prozess ist, enthalten bestimmte Nahrungsmittel einen hohen Östrogenspiegel, der die Gesundheit von Frauen unterstützen kann.
Soja und Östrogen
Sojabohnen sind ein subtropisches Mitglied der Erbsenfamilie, die in südostasiatischen Ländern jahrhundertelang angebaut und konsumiert wurden, bevor sie im 19. Jahrhundert in die Vereinigten Staaten eingeführt wurden. Laut MayoClinic.com ist Soja eine gute Quelle für Protein, Ballaststoffe und Isoflavone, organische Verbindungen, die manchmal Phytoöstrogene genannt werden, weil sie die Auswirkungen von Östrogen im menschlichen Körper nachahmen. Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte wie Tofu und Sojabohnen-Butter sind gute Quellen für Phytoöstrogene. Die Klinik merkt an, dass, während verarbeitete Produkte, die Soja enthalten, wie vegetarische Burger und Energieriegel, große Mengen an Protein haben, sie tendenziell niedrigere Phytoöstrogene aufweisen. Die von der University of Minnesota veröffentlichten Informationen weisen darauf hin, dass Sojasauce keine gute Quelle für Phytoöstrogene ist.
Leinsamen und Östrogen
Leinsamen ist ein anderes natürliches Pflanzenfutter, das reich an Phytoöstrogenen ist. Eine 2004 von Forschern an der Universität von Toronto durchgeführte Studie von postmenopausalen Frauen mit einem Durchschnittsalter von 48 Jahren verglich die Auswirkungen von Sojamehl auf Leinsamen. Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass Leinsamen sogar höhere Östrogenspiegel als Soja produziert. MayoClinic.com Ernährungswissenschaftlerin Katherine Zeratsky, R. D., bemerkt, dass Leinsamen eine gute Quelle der diätetischen Faser ist und nützlich als natürliches Abführmittel. Zeratsky empfiehlt Leinsamen in einer Kaffeemühle zu mahlen und sofort zu verzehren, um die Verdaulichkeit zu fördern. Gemahlener Leinsamen kann auf Getreide gestreut werden und zu vielen Lebensmitteln und Backwaren hinzugefügt werden.
Andere Nahrungsquellen von Östrogen
Viele andere pflanzliche Nahrungsmittel haben ziemlich hohe Mengen an Phytoöstrogenen. Die Universität von Minnesota listet Zitrusfrüchte, Weizen, Lakritze, Luzerne, Fenchel und Sellerie als Lebensmittel mit großen Mengen an natürlichen Östrogenen. Viele Hülsenfrüchte, Körner und Samen enthalten geringere Mengen einschließlich Erbsen, Gerste, Kürbiskerne, Kichererbsen, schwarzäugige Erbsen, Fenchel, Hopfen, Sesamsamen und Sonnenblumensamen. Eier und Fleisch stehen auf der UMN-Liste, Äpfel, Rüben, Karotten, Kirschen, Rhabarber, Gurken, Granatäpfel und Tomaten.
