Lammfleisch ist reich und würzig. Sie können gewürfeltes Lamm alleine essen oder es in eine Vielzahl von nahrhaften Gerichten wie Eintöpfe und Suppen aufnehmen, oder es mit einer Vielzahl von Gemüse aufspießen. Lamm kann ein kniffliges Fleisch zum Kochen sein, denn wenn es verkocht wird, wird es hart und trocken.
Sautiert
Schritt 1
Olivenöl in eine große Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Verwenden Sie ungefähr 1 Teelöffel Olivenöl für jedes Pfund gewürfeltes Lamm, das Sie kochen.
Schritt 2
Fügen Sie Ihre gewürfelten Lammstücke hinzu und streuen Sie mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack.
Schritt 3
Decken und kochen Sie das Lamm für drei Minuten vor vier Minuten.
Schritt 4
Die Lammwürfel mit einem Schaumlöffel umrühren. Cover wieder und weiter kochen.
Schritt 5
Die Lammwürfel alle zwei bis drei Minuten rühren, bis alle goldbraun und nicht mehr rosa sind.
Schritt 6
Entfernen Sie die Lammwürfel mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne.
Gegrillt
Schritt 1
Wärmen Sie Ihren Außengrill auf mittlere Hitze.
Schritt 2
Weichen Sie Ihre Holzspieße 30 Minuten bis eine Stunde in Wasser ein.
Schritt 3
Fädeln Sie die Spieße mit Lammwürfeln, abwechselnd mit gehacktem Gemüse, wie Paprika, Kartoffeln und Kürbis.
Schritt 4
Das Lamm und das Gemüse mit Olivenöl bestreichen und mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Schritt 5
Die Spieße auf den Grill legen und zwei bis drei Minuten kochen lassen.
Schritt 6
Drehen Sie die Spieße um und kochen Sie noch zwei bis drei Minuten weiter.
Schritt 7
Drehen Sie die Spieße noch zweimal und kochen Sie für zwei bis drei Minuten auf jeder Seite.
Schritt 8
Entfernen Sie die Spieße vom Grill und schieben Sie das Lamm und das Gemüse vorsichtig in eine große Servierschüssel.
Geröstet
Schritt 1
Vorheizen Sie Ihren Ofen auf 425 Grad Fahrenheit.
Schritt 2
Sprühen Sie Ihre Bräter mit Antihaft-Kochspray.
Schritt 3
Streue deine Lammwürfel gleichmäßig in der Bratpfanne.
Schritt 4
Mit Salz, Pfeffer und einer Auswahl an getrockneten Kräutern und Gewürzen bestreuen.
Schritt 5
Die Lammwürfel 10 bis 15 Minuten unter gelegentlichem Umrühren braten, bis sie braun sind und nicht mehr rosa sind.
Schritt 6
Entfernen Sie die Bratpfanne aus dem Ofen und lassen Sie Ihre Lammwürfel etwas abkühlen, bevor Sie sie in einem Rezept verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
- Große Pfanne
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Schlitzlöffel
- Grill im Freien
- Holzspieße
- Assortiertes Gemüse
- Küchenpinsel
- Servierschale
- Bratpfanne
- Antihaft-Kochspray
- Getrocknete Kräuter und Gewürze
Tipps
- Servieren Sie Ihr gegrilltes Lamm mit fettarmem Joghurt für ein griechisch inspiriertes Essen. Verwenden Sie sautierte oder geröstete Lammwürfel, um herzhafte Eintöpfe und Suppen zuzubereiten. Viele Gewürze, wie Kurkuma, Curry, Koriander und Paprika, können den Geschmack Ihres Lammes verstärken.
Warnungen
- Sie sollten Lammfleisch auf eine Innentemperatur von 145 ° F kochen und es vor dem Servieren für drei Minuten ruhen lassen.
