Sie werden nicht verrückt, wenn Sie bemerkt haben, dass der Kauf ganzer Mandeln und die Verarbeitung derselben billiger ist als die Herstellung gemahlener Mandeln. Das Problem ist zu wissen, wie viel zu kaufen ist. Sobald sie zu feineren Stücken verarbeitet werden, haben Mandeln mehr Volumen als in ihrer ganzen Form. Im Allgemeinen, wenn Sie mit ungefähr dem gleichen Volumen von ganzen Mandeln nach Hause kommen, wie die Menge gemahlener Mandeln, die Sie brauchen, werden Sie sicher sein, genug zu haben - mit ein paar Extrakosten, um während des Nachtischs im Ofen zu toben.
Schritt 1
Beginnen Sie damit, die Menge an gemahlenen Mandeln zu bestimmen, die im Rezept genannt wird - zum Beispiel 1 Tasse.
Schritt 2
Kaufen Sie ein ungefähres Gewichtsäquivalent ganzer Mandeln. Eine Tüte voller Mandeln, die etwa 4 Unzen wiegt, wird schließlich etwa 1 Tasse gemahlene Mandeln ergeben.
Schritt 3
Messen Sie ganze Mandeln auf ca. 7/8 Tasse. Diese Menge wird benötigt, um etwa 1 Tasse gemahlene Mandeln herzustellen.
Schritt 4
Bereiten Sie die Nüsse zum Mahlen vor, indem Sie sie toasten, wenn Sie möchten. Legen Sie sie für 15 Minuten in einen Ofen, der auf 325 Grad Fahrenheit eingestellt ist. Dadurch wird etwas Öligkeit entfernt und der Geschmack erhöht. Das Einfrieren der abgekühlten Nüsse für ungefähr 60 Minuten hilft den Mandeln, besser zu schleifen.
Schritt 5
Die ganzen Mandeln in einer Küchenmaschine oder Nussmühle mahlen. Wiederholen Sie die Nüsse, um sicherzustellen, dass Sie die benötigte Menge für das Rezept haben. Verarbeite mehr ganze Mandeln, wenn sie nicht 1 Tasse messen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messbecher
- Küchenmaschine oder Nussmühle
- Backblech, optional
Tipps
- Gemahlene Mandeln verleihen Backwaren wie Brownies und Keksen Volumen und Konsistenz. Sie ersetzen auch alle oder einen Teil des Mehls in Tee Brot und Krusten, aber die Ergebnisse werden kiesiger als bei der Verwendung von Mandelmehl. Ganze Mandeln müssen vor dem Mahlen nicht blanchiert und enthäutet werden, es sei denn, das Rezept sieht speziell hautlose Mandeln vor.
