Rote Kartoffeln sind die häufigste Kartoffelsorte in den Vereinigten Staaten und werden manchmal als Frühkartoffeln bezeichnet. Eine Babyrotkartoffel wird geerntet, wenn die Kartoffel noch klein ist. Es hat rote Haut, ist in der Regel sehr glatt und ist voller Geschmack. Die rote Babykartoffel absorbiert die Aromen, mit denen Sie sie effektiv zubereiten, und schmeckt auch allein. Baby rote Kartoffeln schmecken gut gekocht oder sautiert und können eine Vielzahl von Gerichten wie Fleisch oder Fisch und Gemüse begleiten.
Vorbereitung
Schritt 1
Waschen Sie die roten Babykartoffeln unter fließendem Wasser mit einer Gemüsebürste, um Schmutz zu entfernen.
Schritt 2
Entfernen Sie sichtbare Flecken mit einem Gemüseschäler.
Schritt 3
Trocknen Sie die Kartoffeln mit Papiertüchern und legen Sie sie beiseite.
Kochen
Schritt 1
Stellen Sie einen großen Topf mit drei Vierteln Wasser auf den Herd bei starker Hitze. Die Kartoffeln in den Topf geben und das Wasser zum Kochen bringen.
Schritt 2
Kochen Sie die Kartoffeln für 10 bis 15 Minuten oder bis sie die Zartheit erreichen, die Sie wünschen.
Schritt 3
Das Wasser mit einem Sieb aus dem Topf ablassen und die Kartoffeln zurück in den leeren Topf geben.
Schritt 4
Die gekochten roten Babykartoffeln mit Olivenöl beträufeln und die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Die Kartoffeln mit 1 TL würzen. von getrockneten Kräutern Ihrer Wahl, wie Basilikum, Rosmarin, Dill, Petersilie oder Thymian, für jedes Dutzend Kartoffeln oder 2 TL. von frischen, gehackten Kräutern. Werfen Sie die roten Babykartoffeln, um das Öl und die Gewürze zu verteilen.
Anbraten
Schritt 1
Eine große Pfanne mit 1 EL vorheizen. von Olivenöl über mittlerer Hitze. Schneiden Sie die roten Babykartoffeln in Drittel.
Schritt 2
1 TL hinzufügen. von gehacktem Knoblauch und? eine Tasse gehackte Zwiebeln in die Pfanne, falls gewünscht. Den Knoblauch und die Zwiebeln 3 bis 4 Minuten anbraten.
Schritt 3
Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Die roten Babykartoffeln mit 2 TL würzen. von getrockneten Kräutern oder Gewürzen, wie Petersilie, Basilikum, Rosmarin oder Paprika, und die Kartoffeln gut werfen, um sie zu beschichten.
Schritt 5
Die Kartoffeln und Zwiebeln etwa 30 Minuten anbraten, gelegentlich umrühren und 2 TL hinzufügen. Olivenöl nach Bedarf, damit die Kartoffeln nicht an der Pfanne kleben bleiben.
Dinge, die du brauchen wirst
- Baby rote Kartoffeln
- Gemüsepinsel
- Gemüseschäler
- Papiertücher
- Topf
- Sieb
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Kräuter und Gewürze
- Bratpfanne
- 1 Teelöffel. zerhackter Knoblauch
- ? Tasse gehackte Zwiebeln
Tipps
- Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, bevor Sie sie kochen. Die gekochten Kartoffeln mit geriebenem Parmesan oder Romano bestreuen.
