Wenn Sie von weißem Reis auf braunen Reis umgestellt haben, um die Ernährung in Ihrer Ernährung zu erhöhen, haben Sie eine gute Wahl getroffen. Aber wenn Sie die Ernährungsqualität Ihrer Ernährung noch verbessern möchten, sollten Sie in Betracht ziehen, schwarzen Reis zu Ihrer Vollkornrotation hinzuzufügen. Während sowohl brauner Reis als auch schwarzer Reis fettarm und eine gute Quelle für gesunde Kohlenhydrate sind, ist schwarzer Reis kalorienärmer und eine bessere Quelle für Ballaststoffe. Es könnte auch eine bessere Quelle für Antioxidantien sein.
Unterschied in Kalorien
Wenn Sie Reis mögen und Kalorien zählen, ist schwarzer Reis eine bessere Wahl als brauner Reis. Eine 1/3-Tasse Portion trockenen schwarzen Reis enthält 200 Kalorien, während die gleiche Portion brauner Reis 226 Kalorien enthält. Sechsundzwanzig Kalorien scheinen nicht viel Unterschied, aber einen zusätzlichen 26 Kalorien pro Tag über ein Jahr zu konsumieren kann zu einer 2,7-Pfund-Gewichtszunahme führen.
Vergleichen der Kohlenhydrate, Protein und Fett
Schwarzer Reis ist weniger Kohlenhydrate, aber mehr Ballaststoffe und eine bessere Proteinquelle als brauner Reis. Eine 1/3 Tasse Portion trockenen schwarzen Reis enthält 43 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 6 Gramm Protein und 2 Gramm Fett, während die gleiche Portion brauner Reis 47 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 5 enthält Gramm Protein und 2 Gramm Fett.
Blick auf die Mineralien
Der Mineralgehalt in schwarzem und braunem Reis ist sehr ähnlich. Eine Portion Reis entspricht 8 Prozent des Tageswertes für Zink und 20 Prozent des Tageswertes für Phosphor. Aber der schwarze Reis ist eine etwas bessere Eisenquelle und entspricht 6 Prozent des täglichen Wertes, verglichen mit 5 Prozent des täglichen Wertes in einer Portion braunem Reis. Zink ist ein Mineral, das die Gesundheit des Immunsystems unterstützt, Phosphor wird für die Bildung von Zähnen und Knochen benötigt und Eisen hilft beim Transport von Sauerstoff im ganzen Körper.
Antioxidative Kraft
Ein großer Unterschied zwischen dem schwarzen Reis und dem braunen Reis ist die Farbe, und die Farbe des schwarzen Reises könnte auch eine bessere Quelle für Antioxidantien sein, so die American Chemical Society. Anthocyanin, ein Pigment im Reiskorn, das seine dunkle Farbe schafft, ist ein Antioxidans, das bei der Bekämpfung von Herzerkrankungen und Krebs helfen kann. Die American Chemical Society sagt, dass ein Löffel schwarzer Reiskleie mehr antioxidative Kraft hat als ein Löffel voll Blaubeeren. Während brauner Reis keine gute Quelle für Anthocyan ist, ist es eine Quelle von Vitamin E, das auch ein wichtiges Antioxidans ist, das Schutz gegen chronische Krankheiten bieten könnte.
