Thermogene Nahrungsmittel können helfen, den Stoffwechsel und die Kalorienverbrennung zu erhöhen, indem sie die Thermogenese verstärken, ein Prozess, bei dem der Körper Kalorien verbrennt, um die Nahrungsmittel, die Sie gerade gegessen haben, zu nutzen und diese Kalorien in Wärme umzuwandeln. Ihr Körper verbrennt hauptsächlich Kalorien, die durch die Aufrechterhaltung seiner normalen Stoffwechselfunktionen und durch körperliche Aktivität verbraucht werden; jedoch wird ein kleiner Prozentsatz, etwa 10 Prozent der Kalorien, durch ernährungsinduzierte Thermogenese verbrannt.
Gewürze
Bestimmte Gewürze können die Thermogenese erhöhen. Bildnachweis: Valeriya / iStock / Getty Images Der Verzehr von Lebensmitteln mit Gewürzen wie rote Peperoni oder schwarzer Pfeffer erhöht die Thermogenese und kann möglicherweise eine bedeutende Wirkung auf das Sättigungsgefühl und die Fettoxidation haben, so Dr. Margriet Westerterp-Plantenga und Mitarbeiter der Abteilung für Humanbiologie an der Universität Maastricht Niederlande in einer Übersicht veröffentlicht August 2006 in der Zeitschrift "Physiologie & Verhalten."
Es wurde berichtet, dass Capsaicin, der Stoff, der scharfen Scharfen Pfeffer verleiht, die Thermogenese erhöht, und in Studien an japanischen Männern und Frauen, die eine Mahlzeit mit Capsaicin konsumierten, erfuhren die Teilnehmer unmittelbar nach ihrer würzigen Mahlzeit einen Anstieg des Energieverbrauchs Dr. Westerterp-Plantenga.
In ähnlicher Weise enthält schwarzer Pfeffer Piperin, eine Substanz, von der gezeigt wurde, dass sie durch Stimulation des Nervensystems die Thermogenese beeinflusst, so Dr. Westerterp-Plantenga und Kollegen.
Grüner Tee
Grüner Tee erhöht nachweislich die Thermogenese. Bildnachweis: moodboard / moodboard / Getty Images Grüner Tee enthält zwei Substanzen - Koffein und Polyphenole genannt Catechine - die nachweislich die Thermogenese verstärken und sich gegenseitig verstärken können, so der Bericht von Dr. Westerterp-Plantenga vom August 2006 in der Fachzeitschrift "Physiologie & Verhalten."
Catechine in grünem Tee können die Thermogenese erhöhen, indem sie ein bestimmtes Enzym hemmen, und grüner Tee enthält große Mengen eines bestimmten Catechins, genannt Epigallocatechingallat, das laut Dr. Westerterp-Plantenga und Kollegen "wahrscheinlich der pharmakologisch aktivste" ist.
Kokosnussöl
Es wurde gezeigt, dass Kokosöl die Fettablagerung hemmt. Bildnachweis: varin36 / iStock / Getty Images Kokosöl enthält hauptsächlich Fettsäuren mittlerer Kettenlänge - Fette, die, wie gezeigt wurde, die Fettablagerung durch vermehrte Thermogenese und Fettverbrennung in Studien an Tieren und Menschen hemmen, wie ein Bericht von Dr. Koji Nagao und Dr. Kollegen am Labor für Ernährungsbiochemie, Abteilung für angewandte Biochemie und Lebensmittelwissenschaft, an der Saga Universität in Saga, Japan, die im März 2010 in der Zeitschrift "Pharmacological Research" veröffentlicht wurde.
Eiweiß
Eine Ernährung mit hohem Proteingehalt ist am stärksten thermogen. Bildnachweis: Raul Taborda / Hemera / Getty Images Diät-induzierte Thermogenese kann auch durch den Anteil der Makronährstoffe verbraucht werden - Kohlenhydrate, Fette und Proteine - mit High-Protein-Diäten die am meisten thermogene im Vergleich zu High-Carb-oder fettreichen Diäten, nach Forscherin Helen H. Hermsdorff an der Universidad de Navarra in Pamplona, Spanien, und Kollegen in einer Studie, die im März 2007 in der Zeitschrift "Archivos Latinoamericanos de Nutricion" veröffentlicht wurde. Proteinquellen sind magerer Schnitt von rotem Fleisch, Geflügel, Eiern und Nüssen.
