Alle Teile der Wassermelone, einschließlich der Schale, des Fleisches und der Samen, enthalten Citrullin, eine nicht-essentielle Aminosäure, die beim Verzehr in die Aminosäure L-Arginin umgewandelt wird. Ihr Körper kann Citrullin herstellen, weshalb es eine nicht essentielle Aminosäure genannt wird; Du musst es nicht essen. Citrullin wandelt Ammoniak, ein Abfallprodukt in Ihrem Körper, in Harnstoff um, um es im Urin zu entfernen. Wassermelonensamen sind essbar, aber wenn Sie sie nicht kauen, gehen sie durch den Darmtrakt, ohne zu zerbrechen
Ergänzung
Wenn Sie Ihr Citrullin lieber aus Nahrungsergänzungsmitteln als aus Samen beziehen, können Sie Citrullin-Nahrungsergänzungsmittel kaufen, die angeblich die sportliche Leistung steigern, obwohl laut NYU Langone Medical Center keine klinischen Beweise für diese Vorteile vorliegen. Alternativmediziner empfehlen auch Citrullin zur Behandlung von Impotenz. Die normale zusätzliche Dosis beträgt 6 bis 18 g in Form von Citrullinmalat.
Leistungen
Citrullin könnte laut USDA sowohl als Antioxidans als auch als Vasodilatator wirken. Citrullins Fähigkeit, den L-Arginin-Vorrat im Körper zu erhöhen, könnte laut dem US-Landwirtschaftsministerium Vorteile bei der Behandlung von Bluthochdruck, Sichelzellenanämie und erhöhten Glukosespiegeln bieten. Eine USDA-Studie, die in der Ausgabe von "Nutrition" vom März 2007 veröffentlicht wurde, testete die Wirkung von Wassermelonensaft in Mengen von 1 oder 2 g pro Tag. Die Studie ergab, dass die Argininkonzentrationen bei der niedrigeren Dosis um 12 Prozent und bei der 2-Gramm-Dosis um 22 Prozent anstiegen. Der Nüchtern-Citrullinspiegel stieg nicht an.
Risiken
Citrullin in großen Mengen kann schädlich sein, wenn Sie bestimmte Gesundheitszustände haben, auch wenn Sie es in Wassermelonenform statt in Nahrungsergänzungsmitteln einnehmen, wie eine Studie des Meyer Children's Hospital im "Journal of Inherited Metabolic Disease" von 2005 berichtet. Forscher gaben gesunden Freiwilligen große Mengen an Wassermelonen und testeten dann ihre Citrullin- und Argininwerte. Alle entwickelten sehr hohe Citrullinspiegel und, in geringerem Maße, erhöhtes Arginin. Während hohe Konzentrationen von Citrullin die meisten Menschen nicht beeinträchtigen können, könnte es Menschen mit Citrullinämie, einer genetischen Störung, die den Harnstoffzyklus beeinflusst, schaden.
Überlegungen
Wenn Sie keine Wassermelonensamen mögen, können Sie die Schale essen, da sie das meiste Citrullin enthält. Wenn Sie auch nicht an der Rinde nagen, essen Sie einfach das Fleisch, das auch reichlich Citrullin liefert. Die gelben und orangefarbenen Wassermelonensorten enthalten mehr Citrullin als das rote, wenn Sie nach Höchstmengen suchen.
