Milch, die lebenserhaltende Flüssigkeit, die von allen Säugetieren produziert wird, hat die Menschheit seit mehr als 7000 Jahren ernährt. Jetzt erregt Milch die Aufmerksamkeit von Wissenschaftlern und Ernährungswissenschaftlern. Sie haben entdeckt, dass, während Milch kein magisches Gewicht-Verlust-Essen ist, und während Temperatur keinen großen Unterschied macht, gibt es Möglichkeiten, wie Milch Ihnen helfen kann, den Kampf der Beule zu gewinnen.
Geschichte
Bildnachweis: Nic_Ol / iStock / Getty Images Kalte, frische Milch ist ein relativ neues Phänomen in der menschlichen Ernährung. Obwohl archäologische Funde den Milchkonsum schon 5000 v. Chr. Dateten, verwendeten die Menschen fast alle Milch, um Joghurt, Käse oder Butter herzustellen. Erst im 19. Jahrhundert stellten die Eisenbahnen laut Harold McGees Buch "Über Essen und Kochen: Die Wissenschaft und die Lehre der Küche" der allgemeinen Bevölkerung frische Milch zur Verfügung.
Nährwertangaben
Bildnachweis: Paul Burns / Blend Images / Getty Images Um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen, wählen Sie fettarme oder fettarme Milch, nicht Vollmilch. Laut der Fat Secret Datenbank für Nahrungsmittel und Ernährung enthält eine Tasse Vollmilch 146 Kalorien und 7,9 g Fett. Eine Tasse mit 1 Prozent Fettmilch hat 102 Kalorien und 2,3 Gramm Fett. Magermilch, manchmal fälschlicherweise als fettfreie Milch bezeichnet, hat 86 Kalorien und 0,44 g Fett. Milch ist eine gute Quelle für Kalzium, Protein und Vitamin D.
Missverständnisse
Manche Leute glauben, dass der Körper mehrere Kalorien verbrennt, während er kalte Milch und andere kalte Flüssigkeiten, die man auf Körpertemperatur trinkt, erwärmt. Leider, selbst wenn du Eis in deine Milch legst, tut es nicht viel. In einem Bericht auf der Chow-Website knackte Dr. Roger Clemens, Doktor der öffentlichen Gesundheit in Ernährung und biologischer Chemie an der School of Pharmacy der University of Southern California, die Zahlen. Clemens fand heraus, dass der Körper etwa acht Kalorien verbrennt - weniger Kalorien als bei einem kranken zuckerfreien Kaugummi - um eine Tasse Eiswasser auf Körpertemperatur zu erwärmen. Das ist nicht genug, um den Kalorien in einem Glas Milch entgegenzuwirken, obwohl du deine Milch trotzdem kalt halten solltest, damit es nicht schlecht wird.
Funktion
Bildnachweis: Michael Blann / Digital Vision / Getty Images Obwohl das Trinken von kalter Milch Ihren Körper nicht dazu zwingt, viele Kalorien zu verbrennen, kann das Kalzium in der Milch helfen. Laut einem kürzlichen EurekAlert haben Forscher der Ben-Gurion-Universität des Negev über zwei Jahre hinweg 300 übergewichtige Männer und Frauen untersucht. Die Ergebnisse, veröffentlicht im American Journal of Clinical Nutrition, waren, dass Menschen, die den höchsten Verbrauch von Kalzium auf Milchbasis hatten, auch das meiste Gewicht verloren.
Warnung
Nichts kann eine Diät wie eine nachteilige Nahrungsmittelreaktion entgleisen, und nicht jeder kann Milch verdauen. Menschen, die Laktoseintoleranz sind, können Milch nicht richtig verdauen und erleben schmerzhafte Blähungen und Gase, wenn sie Milchprodukte konsumieren, so das National Digestive Diseases Information Clearinghouse, ein Dienst des National Institute of Health. Gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration ist Milch eines der acht allergenen Lebensmittel. Wenn Sie Grund zu der Annahme haben, dass Sie laktoseintolerant oder allergisch gegen Milchprodukte sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt.
