Wenn Sie eine Chilischote essen, gibt Ihnen eine Substanz namens Capsaicin ein scharfes Gefühl. Capsaicin ist so stark, dass es sogar in Anti-Bären-Sprays verwendet wird. Es ist jedoch, weit davon entfernt, den Magen zu irritieren, wie es zu erwarten wäre, einige Hinweise darauf, dass Capsaicin bei der Verdauung helfen kann. Dazu gehört, dem Magen zu signalisieren, dass er mehr Substanzen freisetzt, die für die Verdauung von Lebensmitteln verwendet werden.
Magenschleimhaut
In dem Buch "Moderne Alkaloide: Struktur, Isolierung, Synthese und Biologie" weisen die Autoren darauf hin, dass Capsaicin die Magenaktivität anregen kann. Insbesondere könnte Capsaicin dem Magen signalisieren, mehr Magenschleim zu produzieren. Dies hilft beim Verdauungsprozess. In dieser Hinsicht wirkt Capsaicin als Verdauungshilfe und beschleunigt den Prozess. Dies unterstützt die Vermutung, dass Capsaicin auch den Stoffwechsel ein wenig beschleunigt und die Verdauung und den Energieverbrauch im Körper erhöht.
Bakterien
Ein Artikel von 2009 aus dem Langone Medical Center der NYU legt nahe, dass Capsaicin nicht nur die Verdauungsenzyme anregt, sondern auch schädliche Darmbakterien bekämpft. In einigen Fällen können diese Bakterien Infektionen verursachen oder zu Durchfall führen, der den Verdauungsprozess durch Lösen des Stuhls bis zu dem Punkt behindert, an dem sie den Darm als Flüssigkeit passieren. Dies entfernt Flüssigkeiten und Elektrolyte aus dem Körper, die normalerweise während der Verdauung nicht entfernt werden.
Appetit
Capsaicin könnte auch eine Rolle bei der Eindämmung des Appetits spielen. Wissenschaftler der Purdue University haben herausgefunden, dass scharfer Paprika hilft, den Appetit zu unterdrücken, besonders bei Menschen, die die Substanz normalerweise nicht essen. Die Teilnehmer berichteten weniger Hunger nach süßen, fettigen und salzigen Lebensmitteln. Dieser Mangel an Drang zu essen könnte den Druck auf Ihr Verdauungssystem reduzieren. Fetthaltige und zuckerreiche Lebensmittel können den Darm reizen oder Verstopfung verursachen.
Überlegungen
Ab Juli 2011 deuten einige Hinweise auf einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von frischem rotem Pfeffer und einigen Arten von Magenkrebs hin. Dieser Beweis ist jedoch nicht eindeutig und widerspricht anderen Berichten über Anti-Krebs-Eigenschaften in Capsaicin, obwohl es Mundgeschwüre oder bestehende Speiseröhrenkrebs Probleme wie solche durch GERD ausgelöst reizen könnte. Dies kann den Verdauungsprozess stören, indem es zu saurem Reflux oder Schmerzen in der Brust führt.
