Wheat Thins sind ein Snackprodukt von Nabisco. Sie sind kleine, quadratische Cracker etwa 2 mal 2 Zoll. Sie sind arm an Natrium und Zucker und haben einen milden Weizengeschmack ohne andere Aromen. Nabisco Wheat Thins bietet 11 g Vollkorn pro Portion, keinen Maissirup mit hohem Fructosegehalt und eine Zubereitungsmethode, die nur Toasten beinhaltet, im Gegensatz zum Frittieren.
Zusammengesetzte Bestandteile
Einige Bestandteile umfassen Weizen-Thins. In erster Linie enthalten Wheat Thins Weizenvollkornmehl, ungebleichte angereicherte Blüten, Sojabohnenöl, Maisstärke, Monoglyceride und pflanzliche Farbstoffe. Das angereicherte Mehl enthält Niacin, reduziertes Eisen, Thiaminmononitrat, Riboflavin und Folsäure. Die Gemüsefarbe enthält Annatto-Extrakt, der die Pigmentierung der Annatto-Frucht darstellt, und Kurkuma-Oleoresin. Kurkuma hat verschiedene gesundheitsfördernde Wirkungen, vor allem, dass es den Blutzuckerspiegel senkt. Dieser Vorteil wird jedoch vernachlässigbar sein, da der Kurkuma-Gehalt von Weizen-Thins zum Färben und in Mengen unbedeutend ist, die aus ernährungswissenschaftlicher Sicht von Bedeutung sind. Monoglyceride sind Fettsäureketten, die die Konsistenz von Produkten verbessern, indem sie als Emulgator wirken.
Geschmack Zutaten
Wheat Thins enthalten rein natürliche Inhaltsstoffe zur Geschmacksverbesserung. Die geschmacksverstärkenden Inhaltsstoffe von Wheat Thins sind Zucker, Malzsirup, Invertzucker und Salz. Malt Sirup ist eine dicke Substanz ähnlich wie Melasse aus Gerste und Mais. Invert Zucker ist Saccharose in Fructose und Glucose aufgeteilt, dann gemischt. Diese Mischung ist süßer als Saccharose, während Feuchtigkeit und Konsistenz erhalten bleiben.
Konservierungsmittel
Weizen-Thins enthalten ein Konservierungsmittel, butyliertes Hydroxytoluol. Es ist fettlöslich sowie organisch und kann als Antioxidans wirken. Umstritten ist jedoch butyliertes Hydroxytoluen hinsichtlich dessen, ob es krebserregend ist. Die Menge an in tatsächlichen Weizen-Thins enthaltenem butyliertem Hydroxytoluen ist relativ gering, da es eher dem Verpackungsmaterial als dem Weizen-Thin selbst zugesetzt wird, aber es wäre nicht korrekt anzunehmen, dass Weizen-Thins überhaupt kein butyliertes Hydroxytoluen enthalten.
