Cornish Hennen sind leicht süß und bilden eine leckere Alternative zu weniger gesundem Schweinefleisch und rotem Fleisch. Sie sind leicht zu würzen und kochen aufgrund ihrer geringen Größe ziemlich schnell. Ein Hornhenne in Standardgröße ernährt ein bis zwei durchschnittliche Erwachsene. Ziehen Sie daher in Betracht, wenn Sie eine große Gruppe von Menschen ernähren. Cornish Hennen sind keine Wildvögel. Der US-Landwirtschaftsbehörde für Lebensmittelsicherheit und -kontrolle erklärt, dass es sich tatsächlich um junge Hühner handelt. Daher sind die Vorbereitungs- und Lebensmittelsicherheitsfragen für Hühner aus Cornwall dieselben wie für Hühner.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen auf 375 Grad Fahrenheit und waschen und trocknen Sie Ihre Cornish Hennen. Wenn Sie die Vögel nass lassen, verdünnen Sie Ihre Würze.
Schritt 2
Legen Sie die kornischen Hühner in einer großen Pfanne mit der Brustseite nach oben auf ein Bratgestell.
Schritt 3
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit Zitronensaft, Paprika, Thymian, Knoblauchpulver, Pfeffer und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt 4
Gießen Sie die Gewürzmischung in jeden Hohlraum des Vogels und decken Sie die Außenseite der Hühner ab, wobei Sie die Gewürzmischung mit Ihren sauberen Händen in die Vögel einreiben.
Schritt 5
30 Minuten bei 375 Grad Fahrenheit aufgedeckt backen und dann mit Würze bestreichen.
Schritt 6
Weiter backen für weitere 45 Minuten oder bis ein Fleisch Thermometer in den dicksten Teil der Henne eingefügt 165 Grad Fahrenheit anzeigt.
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 Kornische Hühner, 2 Pfund. jeder
- Große Bräter
- Kleiner Topf
- Küchenpinsel
- 1 Tasse frischer Zitronensaft
- 3/4 Tasse Butter
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1 EL. Knoblauchpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Thymian
- 1/4 TL Pfeffer
- 1/4 TL Salz-
- Fleischthermometer
Tipps
- Für zusätzlichen Geschmack noch ca. 10 Minuten vor dem Herausnehmen der Hennen aus dem Ofen backen. Verwenden Sie eine saubere Backpinsel, um die Vögel mit Bakterien zu kontaminieren. Rosmarin, Oregano, Basilikum und Zwiebel sind andere gute Würze für Cornish Hennen. Experimentieren Sie, bis Sie die perfekte Mischung für Ihren Geschmack gefunden haben.
