Flan ist ein süßer Pudding aus Eiern und Milch und wird oft mit Karamellsauce serviert. Ähnlich wie die Creme Caramel von Frankreich und mit Ursprung in Spanien, ist Flan in vielen hispanischen Kulturen beliebt. Während er als Nachtisch serviert wird und einen ziemlich hohen Zucker- und Fettgehalt enthält, kann der Obstkuchen, wenn er aus einem Rezept hergestellt wird, auch bestimmte Vitamine und Mineralien enthalten.
Inhalt
Die USDA-Nährstoffdatenbank zeigt an, dass eine durchschnittliche 1/2-Tasse-Portion Torte ungefähr 153 g wiegt. Kohlenhydrate machen den Großteil dieses Gewichts aus und liefern 35g, alles aus Zucker. Rund 7g sind aus Proteinen verfügbar, während 6g aus Fetten stammen. Der Rest der Portion besteht aus anderen Nährstoffen und Wasser.
Kalorienwert
Insgesamt 223 Kalorien sind in einer durchschnittlichen 1/2-Tasse Portion Flan. Von diesen kommen 140 Kalorien aus Kohlenhydraten. Fett liefert ungefähr 55 Kalorien, während Proteine ungefähr 28 Kalorien anbieten. Diese Portionsgröße kann etwa 11 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr für den durchschnittlichen Erwachsenen liefern.
Vitamine
Flan enthält auch bestimmte Vitamine. Der Pudding ist besonders reich an Riboflavin und liefert 0,3 mg oder etwa 27 Prozent der täglichen empfohlenen Zufuhr dieses Vitamins. Andere signifikante Mengen an Vitaminen enthalten Vitamin B12 bei 0,6 Mcg oder 25 Prozent, Pantothensäure bei 0,8 mg oder 16 Prozent und Vitamin A bei 246 IE oder etwa 10 Prozent. Kleinere Mengen an Vitamin E, Thiamin, Niacin, Vitamin B6 und Folsäure sind auch aus einer 1/2-Tasse Portion Flan erhältlich.
Mineralien
Mehrere diätetische Mineralien sind auch in Flan. Hohe Konzentrationen von Selen bei 13,3 mcg oder fast 25 Prozent des empfohlenen täglichen Wertes, Phosphor bei 147 mg oder 21 Prozent und Calcium bei 127 mg oder 13 Prozent sind in einer 1/2-Tasse-Portion. Geringere Mengen an Mineralien umfassen Eisen, Magnesium, Kalium, Natrium, Zink, Kupfer und Mangan.
Andere Informationen
Flan enthält eine signifikante Menge an Cholesterin bei 138 mg oder fast 50 Prozent der täglichen empfohlenen Aufnahme für den durchschnittlichen Erwachsenen. Das Dessert ist auch reich an gesättigten Fetten, mit 3g oder fast 15 Prozent pro Portion.
