Mandeln haben die gleichen Vorteile wie andere Arten von Nüssen - sie sind reich an Nährstoffen und gesunden ungesättigten Fettsäuren, die das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken können. Aber sie haben auch einen Vorteil, weil Mandeln in Protein, Kalzium, Faser und Vitamin E höher als andere Arten von Nüssen sind, berichtet die Universität von Michigan. Wenn es um Ballaststoffe und Vitamin E geht, können sie zu viel von einer guten Sache haben, wenn Sie übermäßig davon ausgehen. Eine Menge davon zu bekommen kann Durchfall verursachen.
Fügen Sie Faser schrittweise hinzu
Eine Unze trocken gerösteten Mandeln enthält 3 Gramm Ballaststoffe. Dies ist ein Vorteil, da es 12 Prozent der täglichen Ballaststoffzufuhr auf Basis einer 2.000-Kalorien-Diät pro Tag bietet. Aber wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, so viel Ballaststoffe gleichzeitig zu essen, oder wenn Sie zu schnell eine große Anzahl von Mandeln essen, können unerwünschte Nebenwirkungen auftreten, einschließlich Blähungen und Durchfall. Um dieses Problem zu umgehen, erhöhen Sie Ihre Faser allmählich, und erlauben Sie ein paar Tage zwischen der Steigerung Ihrer Aufnahme, um Ihren Verdauungstrakt Zeit zu geben, sich anzupassen. Faser absorbiert Wasser, so ist es auch wichtig, mindestens acht Gläser Wasser täglich zu trinken, während Sie mehr Faser verbrauchen.
Beobachten Sie Gesamt-Vitamin E
Vitamin E wirkt als Antioxidans, das reaktive Moleküle, die freien Radikale genannt werden, neutralisiert, bevor sie essentielle Fette in Ihrem Körper schädigen können. In dieser Rolle schützt es die Integrität von Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin, auch bekannt als schlechtes Cholesterin, das Ihr Risiko für eine arterielle Verschlusskrankheit senken kann. Sehr hohe Mengen an Vitamin E können Durchfall verursachen, berichtet das Merck Manual. Eine Unze Mandeln liefert fast die Hälfte Ihrer empfohlenen Tagesdosis für Vitamin E. Wenn Ihre Ernährung eine große Anzahl von Mandeln und anderen Vitamin E-reichen Lebensmitteln enthält, wie pflanzliche Öle und Erdnüsse, können Sie genug bekommen, Magen-Darm-Probleme zu verursachen.
Vorsicht vor rohen Mandeln
Es ist möglich, dass rohe Mandeln mit Salmonellen kontaminiert sind, was zu Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfen führen kann. Das Risiko ist sehr gering, wenn Ihre Mandeln in den Vereinigten Staaten angebaut wurden, weil sie pasteurisiert werden müssen, um Bakterien abzutöten. Aber importierte rohe Mandeln unterliegen nicht der gleichen Anforderung. Trocken geröstete, ölgeröstete und blanchierte Mandeln werden während des Kochprozesses pasteurisiert. Hausgemachte Mandeln, die als roh markiert sind, wurden entweder durch Dampfbehandlung oder Behandlung mit Propylenoxid pasteurisiert. Beides sind Oberflächenbehandlungen, die den Nährwert oder den Geschmack von Mandeln nicht verändern.
Vermeiden Sie, wenn allergisch
Mandeln gehören zu den Baumnuss-Familie, und Baumnuss-Allergien sind eine der häufigsten, berichtet Food Allergy Research and Education. Wenn Sie allergisch gegen Mandeln sind, haben Sie eine Reaktion innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen der Nüsse. Die Stärke der Reaktion kann durch die Anzahl der Mandeln beeinflusst werden, die Sie essen. Allergische Reaktionen auf Mandeln können Ihre Haut und die Atemwege betreffen, was zu Hautausschlag oder Atemnot führen kann. Aber Sie können auch Magen-Darm-Probleme, wie Durchfall erleben.
