Wenn Sie Diabetiker sind oder wenn Sie mit Diäten mit niedrigem Kohlenhydratanteil vertraut sind, sind Sie vielleicht mit dem glykämischen Index vertraut. Die meisten Menschen wissen, dass Obst wie Grapefruit gesund für sie ist, aber manche Leute neigen dazu, Obst zu vermeiden, weil Früchte Zucker haben, besonders wenn sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Wenn Sie Grapefruit jeden Tag essen oder wenn Sie darüber nachdenken, es zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, können Sie neugierig sein, wo Grapefruit auf den glykämischen Index und seine Wirkung auf Ihren Blutzuckerspiegel rangiert.
Glykämischer Index
Wenn Sie noch nie ein glykämisches Indexdiagramm gesehen haben, könnte es zunächst verwirrend sein. Der glykämische Index ist eigentlich sehr einfach zu verstehen und sehr nützlich, unabhängig davon, was Ihre Gesundheits- und Fitnessziele sind. Der glykämische Index oder "GI" ist eine quantitative numerische Messung, wie stark ein bestimmtes Nahrungsmittel oder Getränk Ihren Blutzuckerspiegel erhöht. Je höher die Anzahl der Speisen oder Getränke ist, desto höher erhöht sich der Blutzuckerspiegel.
GI Grapefruit
Laut der Harvard Medical School hat Grapefruit einen glykämischen Index von 25 Punkten. Mit 25 Jahren gilt Grapefruit als Lebensmittel mit niedrigem glykämischen Index, das Ihren Blutzucker- oder Insulinspiegel nicht signifikant erhöht. Der glykämische Index eines Lebensmittels kann sich erhöhen, wenn das Lebensmittel oder Getränk verarbeitet wird, oder wenn es zu einem flüssigen Getränk verarbeitet wird, da Fruchtgetränke dazu neigen, schneller in Ihrem Körper absorbiert zu werden und ihren Fasergehalt zu verlieren. Grapefruitsaft hat, wie die meisten Fruchtsäfte, weniger Ballaststoffe in seiner Getränkeform. Ungesüßter Grapefruitsaft hat einen glykämischen Index von 48, fast doppelt so viel wie bei fester Nahrung Grapefruit.
Glykämische Belastung
Mit einem glykämischen Index von 25 können Sie ziemlich sicher davon ausgehen, dass der Verzehr von Grapefruit Ihren Blutzuckerspiegel nicht signifikant erhöht. Laut Dr. Jonny Bowden, Ph.D. und ein klinischer Ernährungsspezialist, die "glykämische Last" eines Nahrungsmittels ist eine viel bessere anzeigende Skala des Einflusses eines Nahrungsmittels oder Getränks auf Ihren Blutzuckerspiegel. Die glykämische Last berücksichtigt den glykämischen Index, aber auch die Menge an Kohlenhydraten, die das Nahrungsmittel enthält. Grapefruit hat eine glykämische Last von 3 von 40. Mit einer Einstufung der glykämischen Last von 3 können Sie davon ausgehen, dass der Verzehr von Grapefruit wenig oder gar keinen Einfluss auf Ihren Blutzuckerspiegel hat.
Gesundheitliche Vorteile
Grapefruit hat mehrere gesundheitliche Vorteile und ist wahrscheinlich eine willkommene Ergänzung zu Ihrer Diät, unabhängig von Ihren Gesundheits- oder Fitnesszielen. Der American Council on Exercise empfiehlt, dass Sie Grapefruit essen, wenn Sie abnehmen wollen. Eine mittelgroße Grapefruit hat nur 40 Kalorien und ist voll von Vitamin C, Kalium und Antioxidantien. Grapefruit hat auch Kalzium und Magnesium. Dr. Jonny Bowden berichtet, dass rote Grapefruit der weißen Grapefruit vorzuziehen ist. Rote Grapefruit kann Ihren Cholesterinspiegel und Triglyzeridspiegel senken, beides signifikante Risikofaktoren für Herzerkrankungen.
