Eier haben ihren Platz auf der Liste der Lebensmittel aufgegeben, um zu vermeiden. Es stellt sich heraus, dass diätetisches Cholesterin einen geringen Einfluss auf die Blutcholesterinspiegel für die meisten Menschen hat. Hart gekochte Eier könnten sogar dazu beitragen, die Werte für gutes Cholesterin zu erhöhen, berichtet eine Studie in der September 2012 Ausgabe von "Fortschritte in der Ernährung." Das ist zwar eine gute Nachricht für die Ei-Liebhaber, aber es ist immer noch nicht die Erlaubnis, zu viel zu essen - Ihr Körper produziert all das Cholesterin, das es braucht, und Cholesterin in der Nahrung kann bei manchen Menschen immer noch Probleme verursachen.
Vorteile von Cholesterin
Cholesterin wird benötigt, um Gallensäuren zu produzieren, die zur Verdauung von Fetten, einschließlich fettlöslicher Vitamine und Phytonährstoffe, verwendet werden. Es hilft, die Struktur zu formen und die Aktivität jeder Zelle in Ihrem Körper zu regulieren. Sie benötigen auch Cholesterin, um Vitamin D und Steroidhormone wie Östrogen und Testosteron zu bilden. Das Cholesterin, das man durch das Essen eines hartgekochten Eies erhält, hilft, all diese essentiellen Rollen zu erfüllen. Ihr Körper produziert natürlich sein eigenes Cholesterin, aber die Menge, die es bildet, wird teilweise durch die Menge des Cholesterins von Ihrer Diät geregelt, berichtet die medizinische Biochemie-Seite.
Gut gegen schlechtes Cholesterin
Während der Verdauung wird Cholesterin in eine Hülle aus Proteinen und Lipiden eingebracht. Die resultierende Struktur wird als Lipoprotein bezeichnet. Ihr Körper produziert mehrere Arten von Lipoproteinen, und das Cholesterin aus einem hartgekochten Ei kann Teil eines jeden Typs werden. High-Density-Lipoproteine oder HDLs werden als "gutes Cholesterin" bezeichnet, weil sie zusätzliches Cholesterin sammeln und es aus dem Blut abtransportieren, indem sie es zurück in die Leber transportieren. Low-Density-Lipoproteine oder LDLs, eine wichtige Aufgabe, da sie Cholesterin an Zellen liefern, die es brauchen. Sie sind jedoch "schlechtes Cholesterin", weil sie in Ihrem Blutkreislauf bleiben und das Cholesterin, das sie tragen, an den Arterienwänden haften kann.
Eier Boost gutes Cholesterin
In einer Studie aß die Hälfte der Teilnehmer täglich drei ganze Eier, während die andere Hälfte eine äquivalente Menge an Eiersatz verzehrte. Sie alle folgten einer Diät, die Kohlenhydrate auf 25 bis 30 Prozent der Gesamtkalorien beschränkte, was etwa der Hälfte der normalen empfohlenen Zufuhr entspricht. Am Ende von 12 Wochen hatten beide Gruppen höhere Niveaus von HDL, aber die Gruppe, die ganze Eier aß, hatte auch niedrigere Triglyzeride und die Funktion ihres HDL verbessert, entsprechend der Zeitschrift "Lipide" im Juni 2013. Eine andere Studie fand, dass LDL Während Menschen mit metabolischem Syndrom die Kohlenhydrate einschränkten und täglich drei Eier aßen, sank die HDL-Konzentration, berichtet die Ausgabe von "Metabolism" vom März 2013.
Empfohlenes Essen
Das tägliche Verzehr von bis zu einem Ei erhöht das Risiko für Herzerkrankungen bei gesunden Menschen nicht, rät die Harvard School of Public Health. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder Diabetes haben, essen Sie nicht mehr als drei Eigelb pro Woche oder essen Sie nur Eiweiß, da das Eigelb das gesamte Fett und Cholesterin enthält. Ein hart gekochtes Ei enthält 5,3 Gramm Gesamtfett, einschließlich 186 Milligramm Cholesterin. Diese Menge liefert laut der American Heart Association 62 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 300 Milligramm.
