Taco Dienstag, Sonntag Fußball und Potluck Parteien machen cremige Guacamole ein Standby-Rezept für jeden Haushalt. Ob Sie Ihre Guacamole einfach mögen - mit nur Salz- und Limettensaft - oder mit Kräutern, Tomaten, Zwiebeln und Oliven verschönert, liegt ganz bei Ihnen. Was Sie nicht wollen, ist Guacamole, die ihre buttrige Güte mit dem Geschmack von Salz überwältigt hat. Wenn Sie einen Stapel gemischt haben, bei dem es sich um einen Salzleck handelt, haben Sie Optionen zum Speichern des Dips.
Warum es zu salzig ist
Hinzufügen von zu viel Salz ist nur einer, offensichtlicher Grund, warum Sie mit einem salzigen Dip enden könnten. Wenn Sie Ihre Guacamole mit Zutaten wie schwarzen Oliven, einem Glas Salsa oder gesalzenen Kürbiskernen aufgepeppt haben, ist Ihre Guacamole nach dem Einstellen der Gewürze vielleicht ein bisschen zu salzig. Guacamole, das die richtige Menge an Gewürzen für reinen Crudit enthält, könnte für einen Maisspan auch zu salzig sein.
Einfachste Lösung
Wenn Sie eine zusätzliche Avocado zur Hand haben, fügen Sie mehr zum Dip hinzu, um das Salz zu verdünnen. Mash in einer anderen Hälfte oder ganze Frucht, Geschmack und Jahreszeit entsprechend. Sie müssen wahrscheinlich keine anderen Zutaten außer einem Druck oder zwei weitere Limetten oder Zitronensaft anpassen.
Erhöhte Säure
Ein oder zwei Teelöffel Limonen- oder Zitronensaft können die Salzigkeit von Guacamole reduzieren. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zu viel Zitrussaft hinzufügen, da dies das Wasser zu säuerlich und wässrig machen kann. Gehackte Tomate, eine weitere saure Zutat, nimmt auch einen Teil des Salzgeschmacks auf und gleicht den Geschmack Ihrer Guacamole aus. Frisch gehackte Tomaten werden Ihre Guacamole nicht verwässern oder Sie zu sehr kräuseln, wenn Sie zu viel hinzufügen.
Zwiebel oder Hitze
Weitere 2 bis 3 Esslöffel gehackte Zwiebel fügt einen Bissen hinzu, der eine salzige Guacamole mildert. Ein bisschen mehr Hitze kann auch einen salzigen Dip abmildern. Fügen Sie einen halben oder ganzen gehackten Jalapenopfeffer hinzu oder, wenn Ihr Gaumen es nimmt, ein Esslöffel oder zwei von gehacktem serrano Pfeffer. Die Hitze betäubt Ihren Gaumen zum salzigen Geschmack.
