Bohnen sind voll von so viel nahrhafter Güte, dass das US-Landwirtschaftsministerium sie sowohl als Eiweiß als auch als Gemüse betrachtet. Kala chana, auch bekannt als die dunkle Kichererbse, ist eine Bohnensorte, die in Indien sehr beliebt ist und den gelben Kichererbsen in Ihrem Lebensmittelgeschäft sehr ähnlich ist. Wie andere Bohnen ist Kala Chana voll von Eiweiß, Ballaststoffen und Eisen und macht jede Mahlzeit zu einer gesunden und farbenfrohen Ergänzung.
Kala Chana Nährwerte
Kala chana ist dunkelbraun und kleiner als die gelben Kichererbsen. Eine halbe Tasse getrockneten Kala, die etwa 1 Tasse gekocht, hat 360 Kalorien, 5 Gramm Fett, 60 Gramm Kohlenhydrate, 17 Gramm Ballaststoffe und 19 Gramm Protein.
Während diese Bohnen viel Protein enthalten, stammen mehr als 60 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten. Als Energiequelle für Ihren Körper und Ihr Gehirn sollten die meisten Ihrer Kalorien - 45 bis 65 Prozent - nach Angaben des USDA aus Kohlenhydraten stammen. Obwohl sie keine vollständige Proteinquelle sind, tragen die Aminosäuren in den Bohnen dazu bei, Hormone, Muskeln und Enzyme zu bilden. Erwachsene brauchen täglich 46 bis 56 Gramm Eiweiß, und eine halbe Tasse getrocknetes Kala Chana erfüllt mehr als 30 Prozent dieser Bedürfnisse.
Vitamine und Mineralien in Kala Chana
Bohnen wie Kala Chana werden sowohl als Eiweiß als auch als Gemüse betrachtet, da sie eine reiche Quelle an Vitaminen und Mineralstoffen in beiden Nahrungsgruppen darstellen. Diese Bohnen sind reich an Kalzium und Eisen und können Ihnen helfen, mehr Vitamin C in Ihrer Ernährung zu bekommen. Eine halbe Portion der ungekochten Bohne entspricht 40 Prozent des Tageswertes für Eisen, 11 Prozent des Tageswertes für Calcium und 7 Prozent des Tageswertes für Vitamin C.
Bestimmte Gruppen von Menschen, vor allem Kinder und Frauen, haben es schwer, genug Eisen und Kalzium in ihrer Ernährung zu bekommen, so das Amt für Nahrungsergänzungsmittel. Eisen ist wichtig für die Sauerstoffversorgung aller Gewebe in Ihrem Körper, und Kalzium ist für die Gesundheit der Knochen notwendig. Das Vitamin C in der Bohne verbessert die Bioverfügbarkeit von Eisen, was bedeutet, dass es Ihnen hilft, mehr aufzunehmen.
Gesundheitliche Vorteile von Kala Chana
Wenn Sie nach einem Grund suchen, um mehr Bohnen wie Kala Chana zu Ihrer Diät hinzuzufügen, schauen Sie auf Ihre Gesundheit. Menschen, die mehr Bohnen essen, neigen dazu, länger zu leben, laut einem Artikel im American Journal of Clinical Nutrition aus dem Jahr 2014. Dies kann auf den Ballaststoffgehalt in der Bohne zurückzuführen sein, der nachweislich zur Verbesserung des Blutzuckers und zur Senkung des Cholesterinspiegels beiträgt und das Risiko für chronische Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen verringert.
Bohnen zu einem regelmäßigen Bestandteil Ihrer Ernährung zu machen, kann auch bei der Gewichtskontrolle helfen, laut einer Studie von AJCN aus dem Jahr 2016. Diese Studie ergab, dass die Einnahme von Bohnen regelmäßig dazu beitrug, dass selbst diejenigen, die keine Diät einhalten, über sechs Wochen mehr als ein halbes Pfund verloren.
Tipps zum Hinzufügen von Kala Chana zu Ihrer Diät
Kochen Sie 1 Tasse trockene Kala Chana Bohnen in 3 Tassen kochendem Wasser für 60 bis 90 Minuten. Nach dem Kochen verwenden Sie die Bohnen wie normale Kichererbsen. Fügen Sie sie zu Suppe oder Salat hinzu oder mischen Sie sie mit Ihrem Lieblingskorn. Kala Chana ist eine gute Bohne für die Zubereitung von Chana Masala, einer Curry-Kichererbsen-Speise, die in der indischen Küche sehr beliebt ist. Die Bohnen stehen auch gut alleine und können mit Knoblauch, Zwiebeln und Paprika für eine köstliche Beilage sautiert werden. Oder verwenden Sie die Bohne, um einen dunklen Hummus zu machen.
