Macadamianüsse sind fetthaltig und kalorienreich. Dies sind keine Merkmale, die Sie normalerweise mit einem gesunden Essen verbinden würden. Aber bevor Sie Macadamia-Nüsse abschreiben, sollten Sie auch wissen, dass sie eine einzigartige Quelle von Schlüsselnährstoffen sind und tatsächlich gut für Ihr Herz sind. Im Rahmen einer gesunden Ernährung sind Macadamianüsse eine Snack-Alternative, bei der man sich gut fühlen kann.
Fett
Macadamianüsse gehören zu den fettesten aller Nüsse. Überraschenderweise ist es das Fett in den Nüssen, das sie gesund macht. Der Großteil des Fettes in Macadamianüssen liegt in Form von einfach ungesättigten Fettsäuren vor. Eine chinesische Studie, die 2006 im "International Journal for Vitamin and Nutrition Research" veröffentlicht wurde, fand heraus, dass 82,6 Prozent des Fettes in Macadamianüssen einfach ungesättigt sind. Im Vergleich dazu enthält Olivenöl, eine stark angepriesene Quelle einfach ungesättigter Fettsäuren, 55 bis 83 Prozent einfach ungesättigte Fette. Diese Fettsäuren unterstützen das Herz-Kreislauf-System.
Andere Nährstoffe
Wie andere Nüsse enthalten auch Macadamianüsse viel Ballaststoffe. Ein Unze. Macadamianüsse enthält etwa 2,3 g Ballaststoffe. Das entspricht etwa 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen in 10 bis 12 Nüssen, so die "Carbs-Information" -Ressource. Ballaststoffe verleihen dem Stuhl Volumen und halten den Darm regelmäßig in Bewegung. Laut einem Artikel aus dem Jahr 2007 im "Journal of Environmental Science and Health" sind Macadamianüsse auch eine Quelle für wichtige Spurenelemente wie Magnesium, Kalzium, Eisen, Kupfer, Chrom, Mangan und Zink.
Forschung
Mehrere Studien verknüpfen den Verzehr von Macadamianuss mit verbesserten Blutfettprofilen und reduzierten koronaren Risiken. Eine solche Studie an der Pennsylvania State University wurde 2008 im "Journal of Nutrition" veröffentlicht. Diese Studie verglich die Auswirkungen von zwei ähnlichen Diäten mit gleichen Mengen an Fett, Protein und Kohlenhydraten. Eine Gruppe erhielt den größten Teil ihres Nahrungsfetts aus Macadamianüssen, während die andere Gruppe ihr Fett aus anderen Quellen bezog. Am Ende der fünf Wochen reduzierten beide Gruppen ihr "schlechtes" LDL-Cholesterin, aber die Macadamianuss-Gruppe hatte eine signifikant größere Abnahme sowohl des LDL als auch des Gesamtcholesterins.
Warnungen
Macadamianüsse enthalten 200 Kalorien pro Unze, daher ist die Aufmerksamkeit auf die Portionsgröße wichtig, wenn Sie Kalorien zählen. Auch der Netto-Nährwert von Macadamianüssen ist reduziert, wenn die Nüsse nur eine Zutat in einem Keks oder einem anderen zuckerhaltigen Snack sind. Snack Nüsse haben oft Salz hinzugefügt. Dies kann ein Problem sein, wenn Sie auf einer natriumarmen Diät sind.
