Kochen Kohl auf Ihrem Ofen kann stinken und reduziert seinen Nährwert. Das Problem liegt in schwefelhaltigen Chemikalien namens Isothiocynate, die Ihre Küche stinken und 18,2 g pro 1/2 Tasse Portion wasserlöslichen Vitamin C, das kochendes Wasser zerstören kann. Das Backen von Kohl im Ofen über das Kochen mit trockener Hitze ist eine gesunde und schnelle Art, Kohl zu kochen, und, solange man es nicht überkocht, eine weniger stinkende Methode.
Schritt 1
Schmelzen 2 EL. von Butter oder Margarine pro Kohlkopf in Ihrer Mikrowelle oder auf Ihrem Herd.
Schritt 2
Krautstücke in einer Schicht auf ein Backblech legen.
Schritt 3
Die ganze Oberfläche der Kohlstücke mit Butter oder Margarine bestreichen und mit etwas schwarzem Pfeffer bestreuen.
Schritt 4
Stellen Sie einen Ofenständer auf die oberste Position. Heizen Sie Ihren Ofen auf 475 Grad Fahrenheit vor.
Schritt 5
Backen Sie den Kohl für 20 bis 30 Minuten und drehen Sie einmal mit der Zange während dieser Zeit.
Schritt 6
Entfernen Sie den Kohl aus Ihrem Ofen, wenn es nur Gabel zart ist und braune Flecken beginnen, auf der Oberfläche der Kohlstücke erscheinen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ungesalzene Butter oder fettarme Margarine
- Mikrowelle-sichere Schüssel oder Kasserolle
- Backblech
- Küchenpinsel
- 1/4 / zu 1/2 TL. schwarzer Pfeffer
- Zange
- Gabel
Tipps
- Um Kohl zum Backen vorzubereiten, entfernen Sie zuerst die dunkelgrünen äußeren Blätter. Den Kohlkopf mit einem scharfen Küchenmesser halbieren. Schneiden Sie jede Hälfte zweimal in die Hälfte, so dass Sie mit acht Stücken enden. Stellen Sie jedes Stück auf und schneiden Sie es zwischen dem Kern und dem Kohl nach unten. Verwerfen Sie den Kern. Verwenden Sie zum Garen von Kohl in Ihrem Ofen ein Backblech aus Edelstahl anstelle von Aluminium. Chemische Verbindungen in Kohl reagieren stark auf Aluminium und das Ergebnis wird stinken. Wenn Sie ein Backblech aus Aluminium verwenden müssen, kleiden Sie es mit einem Stück Pergament als Isolierschicht aus.
