Die potenziellen Vorteile der Einnahme von Fischöl-Ergänzungen umfassen ein verringertes Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall bei Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Fischöl kann auch die Triglyceride und den Blutdruck senken sowie die Plaqueablagerung in den Arterien verlangsamen. Sie erhalten ähnliche Vorteile durch den Verzehr von fettem Fisch wie Thunfisch, Forelle, Hering und Lachs, so dass Sie möglicherweise keine Ergänzungen benötigen, wenn Ihre Ernährung reich an Fischölquellen ist. Die primäre Methode zur Ölgewinnung aus Fisch ist die Nasspressmethode, so die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen.
Nasse Pressmethode
Bevor das Öl extrahiert werden kann, werden die Fische auf etwa 95 Grad Celsius erhitzt, um Wasser und Öl vom Protein zu trennen. Die Flüssigextraktion, genannt Presslauge, enthält Wasser, Öl, gelöste Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Das Öl wird von anderen Flüssigkeiten durch eine Zentrifuge getrennt, die Materie unterschiedlicher Dichte trennt. Das Öl wird in Tanks gelagert und das konzentrierte übrig gebliebene flüssige Material wird mit dem festen Fischmaterial vermischt, um Fischmehl herzustellen.
Prozesse
Dämpfen ist die wichtigste Methode, um Fisch für die Fischölproduktion zu erwärmen. Obwohl das Nasspressverfahren eine größere Menge an Fischöl ergibt, werden Öl, Wasser und festes Material, das während des Dämpfens freigesetzt wird, ebenfalls gestresst, um Flüssigkeit von festem Material zu trennen. Wird Presslauge in einem Tank gelagert, setzt sich der Schlamm am Boden ab und das Öl steigt nach oben. Dieser Prozess ist jedoch zeitaufwendig und führt zu einem höheren Prozentsatz an Verunreinigungen im Öl. Zentrifugation beschleunigt den Prozess und schafft ein reineres Fischölprodukt.
Fakten
Fische, die kleiner als 16 Zoll sind, werden direkt zum Dampfer geschickt, während größere Fische vor der Verarbeitung gehackt werden. Der Garvorgang dauert ca. 15 bis 20 Minuten. Wenn Feststoffe von Flüssigkeiten getrennt werden, sind etwa 70% des Ausgangsmaterials Presslauge; das Protein und die Knochen machen die anderen 30 Prozent aus. Der ölfreie Teil der Pressflüssigkeit, einschließlich gelöster Proteine und anderer Nährstoffe, durchläuft einen Verdampfungsprozess, bevor er zu anderen trockenen Materialien zur Herstellung von Mahlzeiten zugegeben wird.
Überlegungen
Bestimmte Arten von Fisch, einschließlich Königsmakrele, Hai und vom Bauernhof aufgezogener Lachs, sind eher mit Quecksilber oder anderen Toxinen kontaminiert; Fischölzusätze sind jedoch laut MedlinePlus im Allgemeinen frei von diesen Schadstoffen. Während Fischöl gesundheitliche Vorteile bieten kann, können hohe Dosen von Fischöl die Blutgerinnung beeinträchtigen, die Immunität beeinträchtigen, Lipoprotein-Cholesterin mit niedriger Dichte erhöhen oder bei Menschen mit Fisch- oder Meerestier-Allergien eine allergische Reaktion auslösen. Während bis zu 3 Gramm im Allgemeinen als eine sichere Dosis betrachtet wird, sollten Sie mit Ihrem Arzt zusammen arbeiten, um die richtige Dosierung für Sie basierend auf Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen zu bestimmen.
