Die natürliche Süße von Corn macht Mais kalorienreich, aber Sie können problemlos eine Maiskolben in Ihre tägliche Ernährung integrieren. Für maximale Süße, kaufen Sie den frischesten Mais möglich. Die natürlichen Zucker beginnen, sobald der Mais geerntet wird, Stärke zu werden, was sich auf den Geschmack, nicht aber auf die Kalorien auswirkt. Vermeiden Sie Mais, der schwarze Seide oder Kerne hat, die eingerückt aussehen. Das sind sichere Zeichen eines Ohres, das zu trocknen begonnen hat.
Jeder Kernel zählt
Eine Maiskolben zu essen ist normalerweise ein Alles-oder-Nichts-Versuch: Die meisten Leute mit einem vollen Maiskolben auf dem Teller essen das Ganze, was bedeutet, dass es schwierig ist, die Portionsgröße zu kontrollieren. Wenn Sie eine strenge Diät einhalten, zählt jede Kalorie. Der Weg, um die Portion zu kontrollieren, ist eine kleine Ähre zu wählen. Da eine kleine Maiskolben nur 85 Kalorien hat, wird das Essen eines ganzen Cob nicht Ihre Ernährung ruinieren. Ein kleines Ohr gekochten, gelben Mais ist etwa 5,5 bis 6,5 cm lang. Ein mittelgroßes Ohr von gelbem Mais geht bis zu 99 Kalorien, während ein großes Ohr 113 Kalorien hat.
Stärke ist nicht so sündig
Zuckermais gehört zur Gruppe der stärkehaltigen Gemüse. Die "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010" empfehlen den Verzehr von 5 Tassen stärkehaltigem Gemüse pro Woche, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien pro Tag. Wahrscheinlich werden Sie nicht alle Ihre stärkehaltigen Gemüse aus Mais bekommen, aber nur damit Sie wissen, 6 oder 7 Ähren sind etwa gleich der wöchentlichen Empfehlung. Eine kleine Maiskolben hat etwa 18 Gramm Kohlenhydrate, die meist komplexe Stärken sind, und bieten etwa 75 der 85 Kalorien. Faser trägt nicht zur Kalorienzählung bei, aber Sie können darauf zählen, 2 Gramm Faser von einer kleinen Kornähre zu bekommen.
Fettarme Zone
Obwohl Mais wenig Fett enthält, ist es eines der wenigen Gemüse, das nicht als fettfreies Nahrungsmittel gilt, da es mehr als 0,5 Gramm Fett pro Portion enthält. Ein kleines Ohr süßen gelben Mais hat 1,3 Gramm Gesamtfett, das Ihre Diät nicht zerstört, weil es nur ungefähr 12 Kalorien vom Fett ist. Das meiste Fett in einer Ähre ist in Form von ungesättigten Fetten, die den Cholesterinspiegel senken. Sie sollten 20 bis 35 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien aus Fetten konsumieren, laut dem Institute of Medicine.
Vorsicht vor der Butter
Der Kalorienverlust einer ansonsten gesunden Kornähre wird mit Butter versetzt. Ein Stück Butter, die etwa 1 Teelöffel ist, enthält 36 Kalorien und fügt 4 Gramm Fett hinzu. Schlimmer noch, das meiste Fett kommt in Form von gesättigtem Fett, das Cholesterin erhöht. Wenn Sie fettarme Butter verwenden, werden Sie nur 25 Kalorien und 3 Gramm Fett hinzufügen. Um mehr Kalorien zu verlieren, wählen Sie fettfreie Butter, ein Butter-aromatisiertes Spray oder experimentieren Sie mit anderen Nicht-Butter-Optionen. Statt Butter, würzen Sie Ihren Mais mit Ihrer Lieblingsvinaigrette, Pesto oder einer Mischung aus Avocado und Limettensaft.
