Die Idee, rohe Eier zu essen, um die Gesundheit zu verbessern, hat vielleicht einen breiten Bekanntheitsgrad erlangt, als der Film "Rocky" 1976 auf die Leinwand kam. Im wirklichen Leben scheinen die Nachteile die Vorteile zu überwiegen. Der Verzehr von rohen Eiern kann das Risiko einer lebensmittelbedingten Infektion wie Salmonellen erhöhen. Das Essen von rohen Eiern kann auch die Absorption von Vitamin H beeinträchtigen. Wenn es in Maßen gekocht und gegessen wird, können Eier eine gute und sichere Quelle für Nährstoffe sein.
Überlegungen
Rohe Eier zu essen kann aus mehreren Gründen ungesund sein. Während es logisch erscheint, dass eine Eierschale den Inhalt vor Kontamination schützt, können infizierte Hühner Salmonellen-befallene Eier produzieren, bevor sich die Schale gebildet hat, erklärt die Mayo Clinic. Darüber hinaus kann Avidin, ein Protein, das in Eiweiß enthalten ist, die Absorption von Bitoin oder Vitamin H blockieren. Der Körper hängt von Biotin ab, um treibstoffproduzierende Fettsäuren und Glukose zu bilden und den Stoffwechsel zu regulieren.
Vitamine
Ein Ei enthält 0,2 Milligramm Riboflavin oder Vitamin B-12. B-12 wird benötigt, um dem Körper beim Abbau von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen zu helfen, während die Funktion von Blut und Nervenzellen erhalten bleibt. Folsäure oder Folsäure, die hilft, neue Zellen zu erhalten und zu bilden, wird auch in Eiern gefunden. Ein Ei hat 24 mcg Folat, von denen die meisten im Eigelb gefunden werden. Schwangeren Frauen wird häufig empfohlen, Folsäure-Supplemente einzunehmen, um Mangelerscheinungen und Anämien vorzubeugen. Eier enthalten auch den Nährstoff Cholin, der mit Gedächtniserhaltung in Verbindung gebracht wurde.
Protein und Mineralien
Eier sind eine große Proteinquelle. Ein Ei enthält etwa 6 g Protein. Protein hilft Ihrem Körper Zellen zu reparieren und neue zu produzieren. Eier enthalten eine Reihe von Mineralien. Ein Eigelb enthält mehr als 66 mg Phosphor und 22 mg Calcium. Ein ganzes Ei hat 16 mcg Selen. Jede Zelle im Körper benötigt Phosphor, um normal zu funktionieren. Calcium hilft Zähnen und Knochen stark zu bleiben. Selen wird in Proteine eingebaut, um kritische Antioxidantien herzustellen, die Selenoproteine genannt werden. Kleine Mengen von Eisen, Kupfer und Zink finden sich auch in Eiern.
Ausblick
Wenn Sie ein Ei essen, ist es am besten, andere Quellen von Cholesterin für die Erinnerung an den Tag zu begrenzen, rät Harvard Health Publications. Ein großes Ei enthält 212 mg Cholesterin, das sich der empfohlenen Tagesdosis von 300 mg nähert.
