Vitamine sind essentiell für normales Wachstum und Entwicklung und für viele chemische Reaktionen in Ihrem Körper. Die Vitamine B6 und B12 sind wasserlöslich, dh sie können nicht in Ihrem Körper hergestellt oder gelagert werden und müssen regelmäßig aus Ihrer Ernährung bezogen werden. Vitamin B6, auch bekannt als Pyridoxin, kommt in pflanzlichen und tierischen Quellen vor, während Vitamin B12 hauptsächlich in tierischen Produkten vorkommt.
Vitamin B6
Vitamin B6 spielt eine Schlüsselrolle bei der Bildung von Hämoglobin, dem sauerstofftragenden Molekül in roten Blutkörperchen. Es hilft bei der Produktion von Antikörpern, die Infektionen bekämpfen, dem Hormon Insulin, Aminosäuren und Chemikalien, die Nachrichten zwischen Nervenzellen übertragen. Es hilft auch Ihrem Körper, normale Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten. Vitamin B6 ist wichtig für die Aufrechterhaltung der lymphatischen Organe, die weiße Blutkörperchen in Ihrem Körper machen. Die empfohlene Tagesdosis dieses Vitamins beträgt 1,3 Milligramm für Erwachsene im Alter von 19 bis 50 Jahren. Niedrige Zufuhr von Vitamin B6 kann zu Schwäche, Übelkeit, rissigen Lippen, Durchfall, Appetitlosigkeit und Depressionen führen.
Lebensmittel mit Vitamin B6
Rindfleisch, Geflügel und Fisch gehören zu den besten tierischen Quellen für Vitamin B6. Eine halbe Hühnerbrust enthält 25 Prozent und 3 Unzen Regenbogenforelle enthalten 15 Prozent des empfohlenen Tageswertes von Vitamin B6. Viele Früchte und Gemüse - einschließlich Bananen, Spinat, Avocados und Kartoffeln - sind gute Quellen für dieses Vitamin. Viele Frühstückszerealien enthalten Vitamin B6, um den täglichen Verzehr zu fördern.
Vitamin B12
Vitamin B12, auch bekannt als Cobalamin, ist notwendig für die Produktion von DNA, Hormonen und roten Blutkörperchen, die Sauerstoff im Körper transportieren. Es ist für das reibungslose Funktionieren des Nervensystems und die Verarbeitung von Fetten und Kohlenhydraten erforderlich. Dieses Vitamin ist besonders wichtig für Babys, Kleinkinder und Jugendliche. Die National Institutes of Health empfiehlt eine tägliche Zulage von 2,4 Mikrogramm für Personen ab 14 Jahren. Niedrige Zufuhr von Vitamin B12 kann zu Megaloblastenanämie, Demenz, Schwäche, Nervenschäden und Appetitlosigkeit führen.
Nahrungsmittel mit Vitamin B12
Gekochte Rinderleber gehört zu den reichsten Vitamin-B12-Quellen. Ein 2,4-Unzen Scheibe enthält etwa 48 Mikrogramm Vitamin B12, 800 Prozent der empfohlenen Tagesdosis, Notes SkipThePie.org. Meeresfrüchte, einschließlich Forelle, Schellfisch und Thunfisch, bietet eine gute Quelle für dieses Vitamin. Gedämpfte Venusmuscheln sind eine besonders reichhaltige Quelle für Vitamin B12 und bieten 1,401 Prozent der empfohlenen Tagesdosis in nur 3 Unzen. Eier, Hühnchen, Milch, Käse und Joghurt enthalten angemessene Mengen an Vitamin B12. Wie Vitamin B6 wird Vitamin B12 auch in angereicherten Frühstückszerealien gefunden.
