Frauen erhalten durchschnittlich 239 Kalorien pro Tag aus zugesetztem Zucker, während Männer täglich 335 Kalorien mehr Zucker zu sich nehmen, so ein Bericht des National Center for Health Statistics vom Mai 2013. Zuckerzusatz ist ein erhebliches Gesundheitsproblem. Wenn Sie zu viel konsumieren, erhöht sich Ihr Risiko, an Gewicht zuzunehmen, und wenn Sie übergewichtig sind, erhöht sich die Wahrscheinlichkeit, dass Sie nach Angaben der Harvard School of Public Health 20- bis 40-mal häufiger an Diabetes erkranken.
Natürlicher Zucker
Frische Früchte. Bildnachweis: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Wenn Sie an Ihren täglichen Zuckerkonsum denken, denken Sie daran, dass einige Zuckerquellen gut für Sie sind. Der natürliche Zucker in Früchten, Gemüsen und Vollkornprodukten besteht aus einfachen Zuckern - die gleichen, die Sie aus Zucker bekommen -, aber diese natürlichen Zucker haben zwei Vorteile. Zuerst werden sie in gesunden Vollwertkost verpackt, die essentielle Nährstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe liefern. Und der zweite entscheidende Vorteil ist: Früchte, Gemüse und Vollkornprodukte enthalten auch Ballaststoffe. Ballaststoffe verlangsamen die Geschwindigkeit, mit der natürlicher Zucker in den Blutkreislauf gelangt, wodurch ungesunde Blutzuckerspiegel verhindert werden.
Zu vermeidender Zucker
Honig. Bildnachweis: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Der zu vermeidende Zucker ist "zugesetzter Zucker". Wie der Name schon sagt, schließt dies alle Arten von Zucker ein, die Lebensmitteln während der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzt werden. Einige Alternativen, die gesund klingen, wie Honig, sind noch ungesunde Zucker, die Kalorien ohne Nährstoffe beitragen. Honig enthält so wenig Nährstoffe, dass man eine Tasse essen müsste, um ernährungsphysiologische Vorteile zu erhalten. Laut der Harvard School of Public Health ist das größte Gesundheitsrisiko durch Zuckerzusatz eine Gewichtszunahme. Während Ihr Körper Zucker für Energie verwendet, stürzen sie schnell in Ihre Blutbahn und steigern den Blutzuckerspiegel. Blutzuckerspiegel erhöhen den Insulinspiegel und können mit der Zeit das Diabetesrisiko erhöhen.
Empfohlene Zuckeraufnahme
Zugesetzter Zucker ist in vielen gesunden Lebensmitteln versteckt. Bildnachweis: HandmadePictures / iStock / Getty Images Die empfohlene Tagesdosis für Kohlenhydrate - 130 Gramm täglich - enthält alle Zucker und Stärken in Ihrer Ernährung. Sie können auch eine normale Aufnahme basierend auf einem Prozent Ihrer täglichen Kalorien berechnen. Das Institute of Medicine empfiehlt 45 bis 65 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien aus Kohlenhydraten. Die RDA befasst sich jedoch nicht mit dem Problem des zugesetzten Zuckers. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen ihren zusätzlichen Zuckerkonsum auf nicht mehr als 6 Teelöffel täglich begrenzen, während Männer nicht mehr als 9 Teelöffel einnehmen sollten.
Identifizieren von hinzugefügtem Zucker
Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung. Bildnachweis: Igor Dimovski / iStock / Getty Images Der Gesamtzucker, der auf der Nährwertkennzeichnung angegeben ist, enthält natürliche und zugesetzte Zucker. Die einzige Möglichkeit zu sehen, ob Zucker hinzugefügt wurde, ist die Liste der Zutaten zu überprüfen. Wenn Sie irgendeine Art von Süßstoff in den Zutaten finden, sei es Melasse, Honig, Saccharose, Maissirup oder irgendeine andere Form von Zucker, ist es ein zusätzlicher Zucker. Limonaden, Energy-Drinks, Sportgetränke und zuckergesüßte Fruchtgetränke machen 46 Prozent des zugesetzten Zuckers in der typischen Ernährung aus, so die "Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010". Weitere 19 Prozent Zuckerzusatz kommen aus Desserts und 6 aus Süßigkeiten Prozent.
