Gebratener Mais sorgt für eine einfache, sommerliche Beilage. Einige Rezepte verlangen nach zusätzlichen Zutaten, um einen rauchigen oder würzigen Geschmack zu kreieren, aber gebratener Mais ist eine zufriedenstellende Beilage, auch ohne die Extras. Wenn möglich, beginnen Sie mit frischen, ganzen Maiskolben und nicht mit Dosenmais.
Schritt 1
Schütte den Mais frei von seinen Schalen, wodurch die Maiskörner freigelegt werden. Dann putze den Mais. Eine Gemüsebürste kann helfen, den Mais nach verbleibenden Schalen oder Erde zu durchsuchen, die sich möglicherweise zwischen den Kernen verfangen haben.
Schritt 2
Verwenden Sie ein Messer, um die Maiskörner vorsichtig vom Kolben zu trennen. Setze das Messer tief genug ein, um den Großteil jedes Kerns zu erhalten. Sonst lassen Sie den größten Teil des Maiskolbens. Wenn sich die Kerne in kleinen Abschnitten lösen, verwenden Sie Ihre Finger oder einen Löffel, um die Abschnitte vorsichtig aufzubrechen.
Schritt 3
Gießen Sie Pflanzenöl in eine heiße Pfanne und achten Sie darauf, dass es nicht verspritzt wird. Verwenden Sie gerade genug Öl, um den Boden der Pfanne zu beschichten. Während sich das Öl erwärmt, rühren Sie die Maiskörner langsam ein. Mit einem Löffel den Mais umrühren, um ihn gleichmäßig im Speiseöl zu verteilen. Braten Sie den Mais etwa drei Minuten lang oder bis die Kerne braun werden.
Schritt 4
Streuen Sie zusätzliche Zutaten in den Mais wie gewünscht. Einige andere Zutaten, wie frische Kräuter, benötigen weniger Kochzeit. Salz macht einen schönen Kontrast für die Süße des frischen Mais. Für ein würzigeres Gericht, Chipotle oder rote Pfefferflocken einrühren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Frischer Mais
- Gemüsepinsel
- Messer
- Löffel
- Speiseöl
- Bratpfanne
- Salz
Tipps
- Wenn der gebratene Mais während des Kochvorgangs leicht wässrig geworden ist, lassen Sie die Mischung vor dem Servieren kurz abtropfen. Das Schneiden und Kochen des Maises kann Wasser freisetzen, wodurch es süßer wird, als normalerweise für diese Beilage gewünscht wird. Wenn der geschnittene Mais eine trockenere Konsistenz ergibt, kann alternativ die Zugabe von ein paar Esslöffeln Wasser die Schale etwas saftiger machen. Gebratener Mais ist für seine Einfachheit beliebt, aber zusätzliche Beläge können Vielfalt und Schwung hinzufügen. Löffel Sour Cream und Koriander an der Spitze für ein südwestliches Gefühl. Kirschtomaten und cremige Avocado können ein salatähnliches Maisgericht schaffen. Basilikum, Knoblauch und Balsamico-Essig können ein eher italienisch anmutendes Maisgericht ergeben. Wenn Sie vegetarische Beilagen nicht ansprechend finden, beginnen Sie den Kochvorgang, indem Sie etwas gehackten Speck braten. Wenn der Speck fertig ist, entfernen Sie ihn zeitweise aus der Pfanne und verwenden Sie dann die gleiche Pfanne zum Braten des Mais, um zusätzlichen rauchigen Geschmack einzubauen. Wenn das Speckfett den Mais zu fettig erscheinen lässt, löffle den Überschuss heraus. Wenn der gebratene Mais fertig gekocht ist, rühren Sie den gehackten, gekochten Speck in die Mischung.
