Essgewohnheiten entwickeln sich früh im Leben, und wenn Kinder lernen, sich gesund zu ernähren, kann das Ergebnis buchstäblich lebensverändernd sein. Indem Sie Kindern etwas über Ernährung beibringen, helfen Sie ihnen, die Gründe für die Auswahl eines Apfels oder die Wahl eines Schokoriegels zu verstehen. Ernährungsbasierte Fragen für Kinder sollten mit den Grundlagen beginnen. Im Wesentlichen brauchen Menschen Protein für Wachstum und Fette und Kohlenhydrate für Energie. Sie brauchen Nährstoffe und Wasser sowie Lebensmittel, die bestimmte Mineralien und Verbindungen enthalten, die essentielle Aminosäuren und Vitamine enthalten. Der Körper kann einige dieser Nährstoffe herstellen, während andere gegessen werden müssen, um eine ausgewogene, gesunde Ernährung zu erhalten.
Wasser
Wasser ist der wichtigste Nährstoff des Körpers. Ohne sie könnte eine Person nicht länger als fünf bis sieben Tage ohne Organ- oder Systemschäden überleben. Wasser ist auch die am häufigsten vorkommende Substanz im Körper und macht etwa zwei Drittel des Körpergewichts aus. Fragen: 1) Was ist der wichtigste Nährstoff des Körpers? 2) Was ist die häufigste Substanz im Körper? 3) Zwei Drittel des Körpergewichts werden dem zugeschrieben?
Eiweiß
Der Körper produziert ständig neue Proteine, damit er wachsen und Gewebe reparieren kann. Protein bildet die Muskeln, Blut, Haut, Organe, Haare und Nägel. Proteine sind große, komplexe Moleküle, die aus verschiedenen Kombinationen von 20 Grundeinheiten, Aminosäuren genannt, gebildet werden. Der Körper kann 11 dieser Säuren aus basischen Substanzen herstellen, die im Körper vorhanden sind, aber die anderen neun, die essentiellen Aminosäuren, müssen aus Nahrungsmitteln gewonnen werden. Fragen: 1) Was machen Proteine für den Körper? 2) Wie viele Aminosäuren kann der Körper aus Substanzen herstellen, die bereits im Körper vorhanden sind? 3) Was bildet Muskeln, Blut, Haut, Organe, Haare und Nägel des Körpers?
Kohlenhydrate
Kohlenhydrate fallen in drei Kategorien: Zucker, Stärke und Zellulose oder unverdauliche Ballaststoffe. Nicht alle Zucker und Stärken sind ernährungsphysiologisch gleichwertig. Tafelzucker oder Saccharose bietet, was Ernährungswissenschaftler "leere Kalorien" nennen. Die Menschen sollten mehr Stärke und Zellulose essen, sogenannte komplexe Kohlenhydrate. Vollkornbrot, Kartoffeln, Reis, Vollkornnudeln, getrocknete Erbsen und Bohnen, Obst und Gemüse sind hervorragende Quellen für komplexe Kohlenhydrate. Fragen: 1) Was sind Zucker, Stärken und Ballaststoffe? 2) Ist gewöhnlicher Tafelzucker ein Kohlenhydrat? 3) Nennen Sie drei komplexe Kohlenhydrate.
Ballaststoff
Menschen erhalten Ballaststoffe aus den unverdaulichen Teilen von pflanzlichen Lebensmitteln, die auch Kohlenhydrate sind. Es gibt zwei Arten von Fasern: löslich und unlöslich, basierend auf Wasserlöslichkeit. Beide Arten von Ballaststoffen geben den Fäkalien Volumen und helfen dabei, Wasser zurückzuhalten, wodurch es weicher und leichter auszustoßen oder auszukippen ist. Faser hilft Verstopfung zu verhindern. Fragen: 1) Nennen Sie die zwei Arten von Fasern. 2) Woher kommt die Faser? 3) Warum essen Menschen ernährungsphysiologisch Faser?
