Rote-Haut-Kartoffeln sind nicht einfach eine stärkehaltige Seite, die perfekt mit irgendeinem entre passt. Sie sind auch vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitaminen und vielen Mineralien. Während rote Haut Kartoffeln in der Tat eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Mahlzeit sind, sind sie kalorienreich. Je nach Größe solltest du dich auf eine oder zwei rote Kartoffeln beschränken, wenn du deine Kalorien beobachtest.
Wo die Kalorien herkommen
Eine mittelgroße rote Hautkartoffel, die 2 bis 3 Zoll im Durchmesser ist und ungefähr 6 Unzen wiegt, liefert ungefähr 155 Gesamtkalorien. Sie werden überrascht sein, dass die gleiche Kartoffel 4 Gramm Protein enthält, was 16 Kalorien aus Protein entspricht. Aus den 0,3 Gramm Fett kommen minimal 2,5 Kalorien. Wie Sie wahrscheinlich vermuten, stammen die meisten Kalorien aus Kohlenhydraten. Die letzten 136 Kalorien stammen von diesen 34 Gramm Kohlenhydraten.
Nützliche Faser
Während alle Kartoffeln für ihren hohen Stärkegehalt berüchtigt sind, sind sie auch voller Ballaststoffe, eine andere Art von Kohlenhydraten, die Ihr Körper nicht zusammenbricht. Weil es nicht vollständig verdaut, trägt Faser keine Kalorien zu Ihrer Diät bei. Stattdessen streicht es den Darm aus, verdrängt Verschwendung und stabilisiert den Blutzucker- und Cholesterinspiegel auf dem Weg. Um alle Vorteile der Faser zu ernten, müssen Sie 14 Gramm für alle 1.000 Kalorien erhalten, die Sie in Ihrer Diät haben, notiert die diätetischen Richtlinien für Amerikaner 2010. Wenn 2.000 Kalorien täglich für Sie typisch sind, erklärt diese mittlere rote Haut Kartoffel 11 Prozent Ihrer Empfehlung, 3,1 Gramm Faser zur Verfügung stellen.
Vitamin Details
Rote Haut Kartoffeln sind ein Kraftpaket von mehreren Vitaminen. Sie erhalten 22 Milligramm Vitamin C oder mehr als 25 Prozent Ihres Tagesbedarfs aus einer mittelgroßen roten Hautkartoffel - Männer benötigen 90 Milligramm täglich, während Frauen 75 Milligramm benötigen, so das Food and Nutrition Board des Institute of Health Medizin. Vitamin C ist wichtig für die Gesundheit des Immunsystems und hält Ihre Haut in Topform. Eine mittlere rote Haut Kartoffel gibt Ihnen fast 50 Mikrogramm Folsäure, so dass Sie etwa 13 Prozent Ihrer 400-Mikrogramm-pro-Tag-Empfehlung erhalten. Folat ist eine Art von B-Vitamin, das bei der Schaffung neuer Zellen im ganzen Körper hilft. Rote-Haut-Kartoffeln geben Ihnen sogar 2,7 Milligramm Niacin, was mehr als 16 Prozent Ihrer Empfehlung ist. Niacin ist eines der B-Vitamine, das eine große Rolle bei der Verstoffwechselung Ihrer Mahlzeiten spielt. Männer benötigen 16 Milligramm täglich Niacin, während Frauen 14 Milligramm benötigen.
Mineralgehalt
Sie erhalten erstaunliche 20 Prozent Ihrer Kaliumempfehlung für den Tag, indem Sie nur eine mittelgroße rote Hautkartoffel genießen. Kalium ist wichtig für einen gleichmäßigen elektrischen Fluss für Ihren Herzrhythmus und Ihre Muskelfunktionen. Achten Sie auf 4.700 Milligramm Kalium jeden Tag - 945 Milligramm davon kann von Ihrer mittleren roten Hautkartoffel kommen. Um Ihre Knochen stark zu halten, enthält eine mittelgroße rote Hautkartoffel 125 Milligramm Phosphor. Das sind fast 18 Prozent Ihres täglichen Bedarfs von 700 Milligramm. Ihre Lieblingsstärke bietet sogar Magnesium für die Gesundheit des Blutes, zusätzliche Knochenunterstützung und eine Reihe biochemischer Reaktionen. Eine mittelgroße rote Hautkartoffel liefert fast 50 Milligramm Magnesium, was ein großer Teil der 420 Milligramm Tagesempfehlung für Männer oder 320 Milligramm Tagesempfehlung für Frauen ist.
