Distelöl stammt aus den Samen einer Distelpflanze. Das Öl liefert entweder mehrfach ungesättigtes oder einfach ungesättigtes Fett, die beide eine Quelle von Omega-6 sind, eine essentielle Fettsäure, die Ihr Körper braucht, aber nicht selbst produziert. Die American Heart Association schlägt vor, Distelöl als eines Ihrer Hauptspeiseöle zu verwenden. In Maßen kann Distelöl Ihrem Körper zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.
Geschichte
Die Saflorpflanze ist ein Mitglied der Sonnenblumenfamilie. Es ist eine einjährige Ernte, die im Mittelmeerraum, in Indien, Teilen Asiens und Afrikas heimisch ist. Die Verwendung von Saflor stammt aus über 4000 Jahren. Heute sind in vielen Gebieten des Südwestens, einschließlich Kalifornien und Arizona, die Distelpflanzen beheimatet.
Leistungen
Die American Diabetes Association empfiehlt die Einnahme von Distelöl in Ihrer Ernährung, um das Risiko von Herzerkrankungen zu senken. Bei der Verwendung von mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren als Ersatz für gesättigte Fette helfen Sie, Ihren Gesamtcholesterinspiegel zu senken. Das Omega-6 in Distelöl hilft, die kognitive und die Hautgesundheit zu erhalten und kann Entzündungen reduzieren.
Variationen
Es gibt zwei Hauptarten von Distelöl; raffiniert oder nicht raffiniert. Raffiniertes Distelöl bedeutet, dass die meisten seiner Verunreinigungen entfernt wurden, wodurch das Öl weniger verderblich wird. Es bedeutet auch, dass es einen höheren Rauchpunkt hat, was bedeutet, dass es nicht beginnt zu brechen oder zu rauchen, bis eine sehr hohe Temperatur erreicht ist. Unraffiniertes Distelöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt. Beide weisen einen niedrigen gesättigten Fettgehalt auf.
Wie benutzt man
Tauschen Sie die schlechten Fette wie gesättigtes Fett oder Transfett für diese gesunde Quelle des Fettes aus. Es hat einen milden Geschmack mit einem neutralen Geruch. Suchen Sie nach raffiniertem Safloröl zum Kochen, Braten und Backen. Verwenden Sie unraffiniertes Distelöl in Salatdressings oder Marinaden, die nicht erhitzt werden müssen. Überprüfen Sie immer das Verfallsdatum und lagern Sie es an einem kühlen, dunklen Ort.
Vorsichtsmaßnahmen
Wie alle Fette, Safloröl ist reich an Kalorien und die Mayo Clinic empfiehlt, alle Fette in Maßen zu verwenden. Wenn das Öl einen starken Geruch und einen unangenehmen Geschmack hat, kann es ranzig geworden sein, so dass Benutzer es wegwerfen sollten.
