Gegrillter Spargel verleiht dem Gemüse Geschmack, den man nicht drinnen bekommen kann. Der daraus resultierende Spargel macht eine viel ansprechendere Beilage als der matschige Spargel, der oft aus dem Dämpfen des Gemüses kommt. Die Folie wirkt als Barriere gegen die direkte Hitze des Grills und verhindert, dass Sie einen dünnen Speer durch den Rost des Grills verlieren. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, die Sie zu Ihrem gegrillten Spargel hinzufügen, um eine Kombination zu finden, die Sie bevorzugen.
Schritt 1
Die Spargelstangen einzeln waschen, um Schmutz zu entfernen. Den Spargel mit einem sauberen Handtuch oder Papiertüchern trocken tupfen. Schneiden Sie etwa 1/2 Zoll von der Unterseite jedes Stammes ab, um den trockenen, holzigen Abschnitt zu entfernen.
Schritt 2
Verteilen Sie ein Stück Alufolie, das groß genug ist, damit der Spargel ein- oder zweilagig passt. Wenn man den Spargel zusammenklumpt, wird es schwieriger, ihn gleichmäßig zu kochen.
Schritt 3
Gießen Sie 1 EL. Olivenöl oder Rapsöl auf dem Gemüse für jedes Pfund Spargel, das Sie grillen. Rühre die Speere um die Folie herum, damit die ganzen Stängel und Speere leicht mit dem Öl bedeckt werden können. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen wie Knoblauchpulver bestreuen.
Schritt 4
Falten Sie die Folie um und versiegeln Sie den Spargel darin, damit sich die Folie nicht öffnen kann. Den Spargel fünf bis sieben Minuten über heißen Kohlen oder mittlerer Hitze grillen. Drehen Sie das Paket um die Hälfte durch Grillen, um beiden Seiten eine Chance auf die Hitze zu geben.
Schritt 5
Packen Sie das Folienpaket aus und schneiden Sie es in einen Spargelstab, um zu sehen, ob es fertig ist. Suchen Sie nach Ihrer gewünschten Textur für das Gemüse. Einige Leute bevorzugen knusprig links im Spargel, während andere es ganz weich mögen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- Gewürze
Tipps
- Kochen Sie den Spargel direkt auf dem Grill ohne Folie für eine knusprigere Version mit mehr gegrilltem Geschmack. Toss mit Öl und würzen wie die Folienvorbereitung. Lege die Speere direkt auf den Rost. Den Spargel jede Minute wenden, damit er nicht brennt und gleichmäßig kocht. Suchen Sie nach kleinen braunen Flecken, um anzuzeigen, dass die Speere fertig gekocht sind.
