Es gibt eine Menge Uneinigkeit unter Ernährungswissenschaftlern, wie viele Lebensmittelgruppen es geben sollte und wie die Gruppen organisiert werden sollten. Mediziner, Diätassistenten und Ernährungswissenschaftler sind jedoch der Meinung, dass der Verzehr einer ausgewogenen Ernährung und einer Vielzahl von Lebensmitteln der beste Weg ist, um essentielle Vitamine, Mineralstoffe und Nährstoffe zu erhalten. Eine Möglichkeit, Ihre Ernährung um diese Komponenten herum zu planen, besteht darin, das Modell von vier Hauptnahrungsgruppen zu verwenden.
Molkerei
Milch und Produkte auf Milchbasis bildeten eine der "Basic 4" -Nahrungsgruppen des USDA, und es wurde empfohlen, dass gesunde Erwachsene jeden Tag zwei volle Portionen Lebensmittel aus dieser Gruppe bekommen. Zu den Produkten der Molkereigruppe gehören Milch, Joghurt, Käse und Kefir. Nach Angaben des Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bilden Milch und Milchprodukte in einer moderneren Version des Lebensmittelschildes, in dem fünf Lebensmittelgruppen aufgeführt sind, immer noch eine vollständige Kategorie. Die Organisation empfiehlt, Portionen aus dieser Gruppe mit fettarmer Milch oder Joghurt, Buttermilch und fettreduziertem Käse zu bekommen.
Eiweiß
Die zweite Lebensmittelgruppe im Modell "Basic 4" enthielt Fleisch, Fisch, Geflügel, Eier, Nüsse und getrocknete Bohnen und Erbsen. Alle diese Nahrungsmittel sind wichtige Proteinquellen, die der Grund für die Entscheidung des USDA waren, sie zu einer Gruppe zusammenzufassen. In einem Modell der "New 4 Food Groups", das vom Physicians Committee for Responsible Medicine vorgeschlagen wurde, wurde diese Nahrungsmittelgruppe zu einer "Hülsenfrucht" -Gruppe zusammengefasst, die Bohnen, Erbsen, Linsen, Sojaprodukte und texturiertes pflanzliches Protein umfasst. Die CDC kategorisiert auch Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte in ihrer eigenen gegenwärtigen Gruppe und trennt Fleisch, Fisch und Geflügel als eine andere Gruppe. Eier werden als Teil der Proteingruppe auf der aktuellen USDA My Plate-Website betrachtet.
Früchte und Gemüse
Das USDA empfahl vier tägliche Portionen aus dieser Gruppe, die Obst und Gemüse kombinierten. Frisches, konserviertes und tiefgekühltes Gemüse und Obst sind in der Gruppe enthalten, ebenso Portionen von 100-prozentigem Obst- oder Gemüsesaft. Die meisten aktuellen Modelle gruppieren diese beiden Kategorien getrennt voneinander und empfehlen mehr Portionen von jedem, einschließlich der MyPlate des USDA, der Auflistung der CDC-Gruppen und des PCRM-Vorschlags der "New Four Food Groups".
Körner
Körner war die letzte Kategorie in der 1956 "Basic 4" Lebensmittelgruppe Auswahl. Das USDA empfahl vier Portionen pro Tag, und zu den Nahrungsmitteln in der Gruppe gehörten Getreide, Reis, Nudeln und Brot. Körner bleiben eine aktuelle Gruppe in überarbeiteten Modellen von USDA My Plate, aber sie wurden aktualisiert, um die Bedeutung von Vollkornprodukten gegenüber raffinierten Getreideprodukten zu betonen. Die CDC empfiehlt den Verbrauchern, sich auf Vollkornbrot, Pasta und Cerealien zu konzentrieren und Nahrungsmittel wie braunen Reis, Quinoa und Bulgur über raffiniertem weißen Reis oder raffinierten Nudeln zu wählen.
