Während Cholesterin ist eine notwendige Komponente in Ihrem Körper, kann zu viel davon gefährlich sein, zu verstopften Arterien führen, die Herzkrankheit, Schlaganfall und Herzinfarkt verursachen können. Cholesterin wird in Ihrem Körper produziert, aber die höchste Nahrungsquelle von Cholesterin kommt von gesättigten Fetten. Laut Discovery Health machen tierische Produkte zwei Drittel der gesättigten Fettzufuhr in der Ernährung aus, von denen viele aus Fleisch stammen. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, müssen Sie nicht ganz auf Fleisch verzichten. Kluge Entscheidungen zu treffen, wenn man sie auswählt und zubereitet, werden helfen, den Cholesterinspiegel im Zaum zu halten.
Fettem Fisch
frischer, roher Lachs Bildnachweis: mathieu boivin / iStock / Getty Images Sie können denken, dass jedes Fleisch, das das Wort "fettig" davor hat, nicht gut für Cholesterin sein kann. Die Tatsache ist, fettem Fisch ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die von der University of Maryland Medical Center zur Senkung der schlechten oder LDL-Cholesterin bei gleichzeitiger Erhöhung der guten oder HDL-Cholesterinspiegel gemeldet werden. Fettem Fisch gehören Lachs, Makrele, Weißer Thun, Hering, Sardinen und Seeforelle. Die American Heart Association empfiehlt den Verzehr von fettem Fisch mindestens zweimal pro Woche.
Geflügel
Huhn auf Rotisserie Photo Credit: Carole Gomez / iStock / Getty Images Wenn Sie versuchen, hohe Cholesterinwerte zu senken, wählen Sie Geflügel ohne Haut. Laut der AHA, alle Fleischsorten haben ungefähr die gleiche Menge an Cholesterin in ihnen, die 70 bis 80 Milligramm in einer 3-Unzen-Portion ist. Entfernen Sie die Haut von Geflügel und wählen Sie das weiße Fleisch wird dazu beitragen, die Fettaufnahme zu reduzieren. Vermeiden Sie dunkles Fleisch, da es einen höheren Fettgehalt als helles Fleisch enthält. Wenn Sie Geflügel zubereiten, braten Sie es nicht, sondern genießen Sie es gebacken, gegrillt oder gekocht. Truthahn und Huhn sind die beste Wahl für Geflügel, da Ente und Gans mehr Fett enthalten.
Rotes Fleisch
geschnittenes Lendensteak Fotokredit: Irman Peter / iStock / Getty Images Rotes Fleisch muss nicht eliminiert werden, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Auch hier kann die Auswahl fettfreier Schnitte helfen, die Fettaufnahme zu reduzieren. Die magersten Arten von rotem Fleisch sind Chuck, Roastbeef, Lende und rund. Stellen Sie sicher, dass alles sichtbare Fett vom Fleisch abgeschnitten ist und kochen Sie es auf eine Weise, die es von seinem Fett trennt, wie Grillen, Grillen oder Backen. Die AHA empfiehlt, nicht mehr als 6 Unzen Fleisch pro Tag zu konsumieren, unabhängig von der Art.
Schweinefleisch
glasierte Schweinelenden Fotokredit: Charles Brutlag / iStock / Getty Images Schweinefleisch kann gelegentlich genossen werden, aber die Einfuhr von Schweinefleisch wird empfohlen. Wenn Sie Schweinefleisch essen möchten, vermeiden Sie stark verarbeitete Arten wie Speck oder Wurst. Schneiden Sie alle sichtbaren Fette von Schweinekoteletts, Lenden oder Braten und bereiten Sie sie durch Grillen, Backen oder Braten zu. Organfleisch jeglicher Herkunft, wie Leber oder Niere, sollte vermieden werden.
