Strukturiertes Pflanzenprotein - auch bekannt als texturiertes Sojaprotein - ist ein gesundes Rezept für braunes Rinderhackfleisch, da es kein Fett, kein gesättigtes Fett oder kein Cholesterin enthält. Hergestellt aus entfettetem Sojamehl, enthält TVP keine zusätzlichen Aromen oder Farbstoffe und kann unbegrenzt in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Dry TVP muss vor der Verwendung in Wasser rekonstituiert werden: Planen Sie 1 Tasse trockener TVP ein und geben Sie 2 Tassen Fleischersatz, nachdem Sie 1 Tasse Wasser hinzugefügt haben.
Ausgezeichnete Quelle für mageres Protein
Eine 1/4-Tasse Portion trockener TVP enthält etwa 11 Gramm Protein. Diese Menge kann eine Frau mit 24 Prozent ihres täglichen Proteinbedarfs und einen Mann mit 19 Prozent seines Proteinbedarfs pro Tag versorgen. Im Gegensatz zu den meisten pflanzlichen Proteinquellen ist TVP ein vollständiges Protein, dh es enthält alle Aminosäuren, die Ihr Körper benötigt. Die Verwendung von TVP anstelle von rotem Fleisch als Proteinquelle in Ihrer Ernährung kann helfen, das Risiko von Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs zu senken.
Reich an Ballaststoffen
Von den 57 Kalorien in einer 1/4-Tasse Portion TVP kommen 24 aus 6 Gramm Kohlenhydrate. Die meisten Kohlenhydrate - 4 Gramm - werden durch Ballaststoffe geliefert. Eine TVP-Portion würde fast 12 Prozent des täglichen Faserbedarfs für Männer zwischen 19 und 30 Jahren erfüllen, 13 Prozent der benötigten Menge für Männer im Alter von 31 bis 50 und 14 Prozent der Empfehlung für Männer über 51. Frauen bis zum Alter 30 können 14 Prozent ihrer täglichen Ballaststoffe von einer TVP-Portion beziehen, während ältere Frauen im Alter von 31 bis 50 Jahren 16 Prozent ihrer Bedürfnisse erfüllen. Frauen über 51 würden 18 Prozent ihres Faserbedarfs von 1/4 Tasse TVP erhalten.
Niedrig in Natrium, reich an Kalium
Plain TVP ist extrem natriumarm: Jede 1/4 Tasse trockene Portion enthält nur 3 Milligramm, deutlich unter 1 Prozent der empfohlenen Natriumgrenze, auch für Menschen, die eine Natrium-eingeschränkte Diät einhalten müssen. Aber TVP hat eine hohe Konzentration von Mineralien, die die meisten Amerikaner mehr brauchen, einschließlich Kalium. Einige kommerzielle Marken von TVP können so viel wie 540 Milligramm Kalium in einer 1/4-Tasse-Portion oder über 11 Prozent der täglich empfohlenen 4.700 Milligramm für gesunde Erwachsene haben. TVP ist auch eine gute Quelle für Kalzium, Phosphor und Eisen.
Verpackt mit Folat
Ihr Körper benötigt Vitamine wie Folat oder Vitamin B-9, um die Gesundheit Ihres Nervensystems zu unterstützen, die Synthese von roten Blutkörperchen zu unterstützen und Ihnen dabei zu helfen, Kohlenhydrate, Fette und Proteine für die Energiegewinnung abzubauen. Wenn Sie nicht genug davon haben, entwickeln Sie wahrscheinlich eine Herzerkrankung oder ein neurologisches Problem wie Depressionen. Erwachsene sollten 400 Mikrogramm Folat pro Tag haben. Eine typische Portion von TVP enthält 64 Mikrogramm Folsäure, eine Menge, die 16 Prozent der empfohlenen Tagesdosis eines Erwachsenen liefern würde.
