Guarani-Indianer und andere amerikanische Stämme haben seit der Antike Stevia-Blätter verwendet, um ihre Tees und Heißgetränke zu süßen. Obwohl Kalorien und Kohlenhydrate für diese indigene Bevölkerung wahrscheinlich keine Rolle spielten, ist Stevia eine gute Süßungsmitteloption, die es Ihnen ermöglicht, ein wenig Süße zu genießen und gleichzeitig Ihr Körpergewicht und Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle zu halten. Stevia kann unter verschiedenen Formen gekauft werden und es ist wichtig, dass Sie die Zutatenlisten im Auge behalten, um die Mischungen zu vermeiden, die zusätzliche Kohlenhydrate enthalten.
Kohlenhydrate
Kohlenhydrat findet sich in den meisten natürlichen Süßstoffen, von Honig, Melasse und Rohrzucker bis zu Ahornsirup, weißem Zucker, braunem Zucker und Fruktose. Alle diese Süßstoffe enthalten etwa 4 bis 5 g Kohlenhydrate oder Zucker pro Teelöffel und diese Kohlenhydrate tragen dazu bei, Ihren Blutzuckerspiegel nach dem Essen zu erhöhen. Je mehr Kohlenhydrate Sie essen, desto höher wird Ihr Blutzuckerspiegel, was besonders problematisch sein kann, wenn Sie versuchen, Ihren Diabetes zu kontrollieren oder Ihr Gewicht unter Kontrolle zu halten.
Blatt und Extrakt
Stevia kommt natürlich aus den Blättern einer Pflanze und enthält weder Kohlenhydrate noch Zucker. Wenn Sie Ihrem Heißgetränk ein Steviablatt beifügen oder reines Stevia verwenden, um Ihre Speisen oder Getränke zu süßen, werden Sie von dem süßen Geschmack von Stevia profitieren, ohne Kohlenhydrate zu Ihrer täglichen Aufnahme hinzuzufügen. Jedoch ist die Süßkraft von Stevia in flüssiger Form sehr konzentriert und es sollten nur kleine Mengen verwendet werden, um Ihre Speisen und Getränke angenehm schmackhaft zu halten. Befolgen Sie die Empfehlungen zu den von Ihnen gewählten Stevia-Produkten.
Mischung
Stevia-Mischungen werden normalerweise mit Maltodextrin gemischt, damit Sie sie genauso verwenden können wie normalen Zucker. Durch Zugabe von Maltodextrin zu Stevia-Pulver können Sie entweder 1 TL ersetzen. oder 1 Tasse Zucker direkt mit entweder 1 TL. oder 1 Tasse Stevia-Mischung. Maltodextrin wird aus Mais gewonnen und enthält einige Kohlenhydrate. Infolgedessen 2 Teelöffel. von Stevia enthält etwa 1 g Kohlenhydrate, was etwa 25 g Kohlenhydraten pro Tasse Stevia-Mischungen entsprechen würde. Die genaue Menge kann von einer Mischung zur anderen variieren, also überprüfen Sie immer die Markierung für eine genauere Carb Zählung.
Halten Sie Ihre Kohlenhydrate unter Kontrolle
Wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydrate unter Kontrolle zu halten, ist es wichtig, dass Sie den Kohlenhydratgehalt Ihrer Stevia Mischung berücksichtigen, wenn Sie Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme zählen. Wenn Sie nur sehr kleine Mengen in Ihrem Tee oder Kaffee verwenden, ist die 0,5 g Kohlenhydrate pro Teelöffel wahrscheinlich nicht problematisch, aber die Verwendung von Stevia-Mischung in größeren Mengen könnte Ihre tägliche Kohlenhydrataufnahme summieren. Alternativ können Sie zur Verwendung von Stevia in flüssiger Form wechseln, um Ihre Kohlenhydrate niedriger zu halten.
