Alle Arten von Zimt gehören zur Gattung Cinnamomum, es gibt also keinen "falschen" Zimt. Aber echter Zimt kommt von einer bestimmten Art - Cinnamomum verum -, die in Ceylon heimisch ist. Andere Arten von Zimt kommen von verschiedenen Cinnamomum-Bäumen. Sie werden kollektiv als Cassia-Zimt bezeichnet. Während sie alle den gleichen Wirkstoff enthalten, hat echter Zimt den Vorteil, dass er wenig Cumarin enthält.
Zimt Vergleich
Im Vergleich zu Cassia-Zimt ist echter Zimt heller, schmeckt etwas süßer und hat ein aromatischeres Aroma. Wahrer Zimt kostet auch mehr. Aufgrund des Preisunterschieds besteht der meiste Zimt in Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft aus Cassia-Zimt. Alle Arten von Zimt enthalten den Wirkstoff Zimtaldehyd, der laut Drugs.com 65 bis 80 Prozent des ätherischen Öls ausmacht. Da echter Zimt und Zimt Zimt diesen Wirkstoff teilen, können sie ähnliche Vorteile haben. Die bisherige Forschung konzentriert sich jedoch auf Cassia-Zimt.
Cumarin Inhalt
Cumarin kommt in einigen Pflanzen natürlich vor, einschließlich Zimt, aber es wird auch synthetisch produziert, weil es hilft, Blutgerinnsel zu verhindern. Wenn es in großen Dosen über einen längeren Zeitraum konsumiert wird, kann Cumarin eine Lebererkrankung verursachen oder verschlimmern. Echte Zimt enthält kaum eine Spur von Cumarin, während andere Arten von Zimt können 18 bis 400 mal mehr, nach der Mai 2013 Ausgabe des "Journal of Agricultural and Food Chemistry". Cumarin in Zimt ist derzeit nicht in den Vereinigten Staaten geregelt . Das Bundesinstitut für Risikobewertung berichtet jedoch, dass eine 132 Kilo schwere Person die von der Europäischen Union empfohlene Höchstmenge an Cumarin konsumieren würde, indem sie täglich 3/4 bis 1 Teelöffel Cassia-Zimt verzehrt.
Niedrigeren Blutzucker
Zimt senkte den Blutzucker bei Laborratten, wobei Cassia den echten Zimt übertraf, laut der Ausgabe von "Phytotherapy Research" vom März 2005. Eine im September 2012 in der "Cochrane Database of Systematic Reviews" veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass die Beweise nicht ausreichen, um Zimt zu unterstützen als eine Behandlung für Diabetes. Nachdem mehrere weitere Studien durchgeführt wurden, berichtete eine andere Überprüfung, dass Cassia-Zimt den Nüchternblutzucker senkte. Die Verwendung der Informationen in einer realen Patientenversorgung ist jedoch schwierig, da die verwendeten Dosen und die Dauer der Behandlung in jeder Studie unterschiedlich waren, gemäß der Ausgabe von "Annals of Family Medicine" vom September 2013.
Ergänzung Dosen und Warnungen
Die typische Dosis für Zimt Ergänzungen ist 1 bis 4 Gramm täglich, nach New York University Langone Medical Center. Für das potentere Zimtöl ist eine typische Dosis etwa 0,05 bis 0,2 Gramm täglich. Bei Dosierungen von bis zu 6 Gramm täglich wurden keine Nebenwirkungen berichtet, berichtet Drugs.com. Größere Mengen Zimtpulver und -öl können Ihre Atmung und Herzfrequenz erhöhen. Wenn Zimtöl topisch angewendet wird, kann es zu Spülung, Brennen oder einer allergischen Hautreaktion kommen. Wenn Sie schwanger sind, verschreibungspflichtige Medikamente nehmen oder eine Lebererkrankung oder Diabetes haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Zimtpräparate einnehmen.
