Kupfer ist ein essentielles Spurenelement, das bedeutet, dass Ihr Körper nur sehr geringe Mengen davon für die normale Funktion benötigt. Elementares Kupfer wird nicht gut absorbiert und hohe Dosen über Ergänzungen führen normalerweise zu Magenverstimmung und anderen Symptomen. Chelatkupfer ist eine besondere Art von Mineralstoffzusatz, der besser aufgenommen werden kann und leichter auf den Magen wirkt, obwohl wissenschaftliche Beweise fehlen. Unabhängig davon besteht die Gefahr von Toxizität und schwerwiegenden gesundheitlichen Folgen, wenn Sie zu viel Chelat-Kupfer nehmen.
Funktionen und Empfehlungen
Kupfer, zusammen mit Eisen, hilft Hämoglobin und rote Blutkörperchen im Knochenmark zu bilden. Hämoglobin trägt Sauerstoff im Blut. Kupfer ist auch wichtig für die Knochenmineralisierung, kardiovaskuläre Gesundheit, Nervenfunktion, Immunität und Enzymsynthese. Die Kupferkonzentrationen sind in Gehirn und Leber am höchsten, aber auch in den Nieren, der Bauchspeicheldrüse und im Herzen. Das Vorhandensein von Östrogen erhöht die Kupferkonzentrationen, daher sind die Mengen während Schwangerschaft und Hormontherapie am höchsten. Die empfohlene Tagesdosis an Kupfer für Erwachsene liegt zwischen 900 und 1300 Mikrogramm, abhängig von Schwangerschaft und Stillzeit. Stillende Frauen brauchen am meisten Kupfer, um ihren schnell wachsenden Neugeborenen genügend Nahrung zu geben.
Chelatkupfer
Chelathaltige Mineralstoffzusätze sind Mineralien kombiniert mit Aminosäuren. Eine gebräuchliche Form von Kupferchelat heißt Kupferglycinat, ein molekularer Komplex, der aus elementarem Kupfer und der Aminosäure Glycin besteht. Praktisch alle Mineralien können als Chelat-Ergänzungen erworben werden. Hersteller von mineralischen Chelatbildnern behaupten oft, dass sie bioverfügbarer sind, weil organische Moleküle leicht durch den Darmtrakt gelangen können, aber es gibt derzeit keinen wissenschaftlichen Beweis dafür, dass dies im menschlichen Verdauungssystem der Fall ist. Bevor spezifische gesundheitsbezogene Angaben gemacht werden können, ist mehr Forschung am Menschen über chelatisierte Mineralien erforderlich.
Mögliche Gefahren
Organisches Kupfer in Lebensmitteln wird in der Leber verarbeitet und auf sichere Weise transportiert und gelagert, während Kupfersupplemente - einschließlich Chelatformen - die Leber weitgehend umgehen und direkt in die Blutbahn gelangen. Dies geht aus einer 2009 veröffentlichten Studie hervor. Journal der American College of Nutrition. " Hohe Blutspiegel von Kupfer sind toxisch, insbesondere für das Gehirn. Kupfertoxizität wurde mit Alzheimer-Krankheit und Leberzirrhose in Verbindung gebracht. Symptome, die auf eine zu hohe Kupferaufnahme hindeuten, sind Übelkeit, Erbrechen, Reizbarkeit, Schwindel, Gelbsucht und Muskelschmerzen. Menschen mit dem höchsten Risiko der Kupfertoxizität sind jene mit der Wilson-Krankheit - eine seltene genetische Störung, die durch die schnelle Akkumulation von Kupfer in Gehirn und Organen gekennzeichnet ist.
Vorschläge
Die Deckung Ihres täglichen Mineralbedarfs durch den Verzehr von nahrhaften Lebensmitteln ist oft sicherer und effektiver als die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, obwohl mineralisch abgereicherter Boden auf der ganzen Welt ein Problem darstellt, da er Produkte und Getreide liefert, die einen geringeren Mineralgehalt haben. Gute Kupferquellen sind Schalentiere - vor allem Austern - Innereien, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Trockenfrüchte, dunkles Blattgemüse und Wurzelgemüse wie Kartoffeln. Wenn Sie sich für Kupferpräparate entscheiden, vermeiden Sie die Einnahme von Zink-, Eisen- oder Vitamin C-Präparaten, die die Absorption von Kupfer im Darmtrakt beeinträchtigen.
