Transfettsäuren erscheinen als Zutat in vielen verarbeiteten Lebensmitteln, einschließlich Crackern, zubereiteten Dessertprodukten wie Keksen und einigen Butterersatz-Brotaufstrichen. Aber Trans-Fettsäuren erhöht auch signifikant das Risiko von Herzerkrankungen, nach der Harvard School of Public Health. Im Jahr 2006 begann die Food and Drug Administration von Lebensmittelherstellern, alle Lebensmittel mit Transfetten zu kennzeichnen. Die FDA empfiehlt, den Verzehr von Transfetten so gering wie möglich zu halten.
Empfehlungen
Obwohl Transfettsäuren natürlicherweise in kleinen Mengen von Nahrungsmitteln wie Fleisch und Milch vorkommen, stammt das meiste Transfett, das heutzutage gegessen wird, aus einem künstlichen Prozess, bei dem Wasserstoffatome zu Pflanzenölen hinzugefügt werden und das flüssige Öl in ein weiches festes Öl verwandelt wird. Trans-Fett hilft, die Haltbarkeit von Produkten zu verlängern, weshalb Sie sie in allem von Keksen bis Mikrowelle Popcorn finden. Reduzieren Sie die Aufnahme von Transfetten so niedrig wie möglich. Von der Regierung herausgegebene Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, nicht mehr als 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Trans-Fettsäuren zu erhalten.
Verbrauch
Um Ihre Aufnahme von Trans-Fettsäuren unter die empfohlene 1 Prozent der täglichen Kalorien zu reduzieren, müssen Sie Ihre Lebensmittel sehr sorgfältig auswählen. Wenn Sie normalerweise etwa 2.000 Kalorien pro Tag konsumieren, sollten Sie nicht mehr als 20 Kalorien in Trans-Fettsäuren oder nur etwas mehr als 2 Gramm Trans-Fettsäuren pro Tag konsumieren. Sie können diese Aufnahme von Trans-Fett leicht erreichen, indem Sie einen im Laden gekauften Keks essen, wenn dieser Cookie mit Trans-Fett gemacht wurde. Die FDA schreibt vor, dass Lebensmittelhersteller den Transfettgehalt speziell auf ihren Lebensmitteletiketten zusammen mit Gesamtfett und gesättigtem Fett angeben. Mit diesen Lebensmitteletiketten können Sie Ihren Verzehr überwachen, um die Transfettsäuremenge unter 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorienzufuhr zu halten.
Auswirkungen
Steigern Sie Ihre Aufnahme von Trans-Fettsäuren über 1 Prozent Ihrer täglichen Kalorien können dramatische Auswirkungen auf Ihre Gesundheit haben. Laut der Harvard School of Public Health, verbrauchen 2 Prozent Ihrer täglichen Kalorien als Trans-Fett - insgesamt etwa 40 Kalorien pro Tag für jemanden, der 2.000 Kalorien insgesamt isst - kann Ihr Risiko für koronare Herzkrankheit um eins erhöhen dritte. Der Konsum von Transfetten erhöht Ihr "schlechtes" LDL-Cholesterin und senkt Ihr "gutes" HDL-Cholesterin. Es trägt auch zur Entzündung, ein anderes Risiko für Herzkrankheit, zusammen mit Schlaganfall und Diabetes bei. Schließlich gibt es einige Hinweise, dass Trans-Fett-Verbrauch Fettleibigkeit fördern kann.
Überlegungen
Seitdem die FDA Alarm bei Transfetten und deren Auswirkungen auf Ihre Gesundheit ausgelöst hat, haben viele Lebensmittelhersteller daran gearbeitet, Transfette in ihren Produkten zu ersetzen. Wenn Sie Ihre Transfettsäuremenge so niedrig wie möglich halten möchten, wählen Sie Produkte, die kein Transfet enthalten. In der Tat, viele Etiketten trompeten jetzt die Tatsache, dass das Essen kein Transfett enthält. Lesen Sie jedoch sorgfältig, da in manchen Fällen die Hersteller das Transfett durch gesättigtes Fett ersetzt haben, was auch Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen kann. Versuchen Sie, gesättigte Fette und Transfette durch gesündere einfach ungesättigte Fette wie Olivenöl und mehrfach ungesättigte Fette wie Sojaöl und Maisöl zu ersetzen.
