Das Wort Sonnenfisch bezieht sich auf eine Reihe von verschiedenen kleinen, nordamerikanischen Süßwasserfischen. Sorten wie Blau- oder Schwarz-Banded Sunfish, Rock Bass, Crappie und Blaukehlchen können Sonnenbarsch genannt werden und kommen in einer Vielzahl von hellen Farben mit metallischen Untertönen. Sunfish sind eine leichte Wahl mit einem weichen Geschmack und weißem, flockigem Fleisch. Kochen Sie Sonnenbarsch im Ofen, auf dem Grill oder in einer Pfanne auf der Herdplatte.
In der Pfanne fritiert
Schritt 1
Mischen Sie 2 Tassen Allzweckmehl, 2 TL. von Salz und 1 TL. von schwarzem Pfeffer in einer großen Schüssel.
Schritt 2
Die Seefischfilets mit dem gewürzten Mehl bestreichen, überschüssiges Wasser abschütteln und auf einen Teller legen.
Schritt 3
Erhitze 2 EL. von Pflanzenöl und 2 EL. von Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Seefischfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa drei Minuten kochen, bis das Fleisch schuppig ist und die Außenseite golden ist.
Folie gebacken
Schritt 1
Reißen Sie große Quadrate von Aluminiumfolie ab und legen Sie sie auf Ihre Arbeitsplatte.
Schritt 2
Legen Sie ein Sonnenfischfilet in die Mitte jedes Quadrats. Drücken Sie eine halbe Zitrone über jedes Filet und fügen Sie frische Kräuter wie Dill oder Thymian hinzu, wenn Sie es wünschen.
Schritt 3
Falten Sie die Folie in zwei Hälften und dann von den Enden her ein. Schaffen Sie eine dichte Versiegelung an jeder Öffnung, indem Sie die Folie mehrmals falten.
Schritt 4
Backen Sie die Folienpackungen auf einem Backblech in einem 350-Grad-Fahrenheit-Ofen für 15 Minuten oder bis der Fisch flockig ist.
Dinge, die du brauchen wirst
- 2 Tassen Mehl
- 2 Teelöffel Salz-
- 1 Teelöffel. schwarzer Pfeffer
- Teller
- 2 EL. Pflanzenöl
- 2 EL. Butter
- Bratpfanne
- Aluminiumfolie
- Zitrone
- Frische Kräuter
