Während Olivenöl in der Regel nicht mit negativen Nebenwirkungen zu tun hat, ist es reines Fett - das mehr als doppelt so viele Kalorien wie Kohlenhydrate oder Protein enthält. Überkonsum kann daher zu einer Gewichtszunahme führen, die laut "The New York Times Health Guide" zu Herzerkrankungen und einigen Krebsarten beitragen kann. Dies gilt für jedes Olivenöl, ob rein, jungfräulich oder extra vergine. Dies sind alles unterschiedliche Klassifizierungen, die die Qualität des Öls, nicht aber den Nährstoffgehalt bezeichnen.
Olivenöl und Gesundheit
Obwohl der hohe Kaloriengehalt bedeutet, dass Olivenöl am besten in Maßen verwendet wird, ist der größte Teil des Öls einfach ungesättigt, was gesünder ist als gesättigte Fette aus tierischen Produkten wie Butter. Laut der Academy of Nutrition and Diätetics reduziert einfach ungesättigtes Fett ungesunde Low-Density-Lipoprotein (LDL) -Cholesterinspiegel im Blut bei gleichzeitiger Erhöhung der gesunden High-Density-Lipoprotein (HDL) -Cholesterin, möglicherweise Herzkrankheitsrisiko zu senken. Trotz dieses Vorteils empfiehlt die Centers for Disease Control and Prevention, Fette auf 20 bis 35 Prozent der Gesamtkalorien zu begrenzen, also kleben Sie nur 1 Teelöffel Olivenöl auf Brot oder Nudeln zu den Mahlzeiten.
