Petite rote Kartoffeln sind rote Kartoffeln, die früh in der Jahreszeit geerntet wurden, als sie noch klein waren, oder sie konnten eine rote Kartoffel sein, die gezüchtet wurde, um klein zu bleiben. Petite rote Kartoffeln haben dünne, essbare Haut und einen süßen, milden Geschmack. Sie kochen aufgrund ihrer geringen Größe schnell und eignen sich zum Braten, Grillen, Maischen oder Kochen. Verwenden Sie sie auch in Kartoffelsalaten oder Suppen.
Schritt 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einem Gemüsepinsel schrubben. Mit einem Schälmesser eventuelle Unebenheiten ausbessern. Peeling rote Kartoffeln ist nicht notwendig.
Schritt 2
Die Kartoffeln mit einem Schälmesser halbieren. Die Kartoffeln in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, koscherem Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosmarin vermischen. Legen Sie die Kartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie bei 425 Grad Fahrenheit. 15 bis 30 Minuten, bis sie außen knusprig, innen zart und goldbraun sind.
Schritt 3
Legen Sie die Kartoffeln und 1 TL. Salz in einen Topf geben und die Kartoffeln mit 1 inch Wasser bedecken. Bedecke die Kartoffeln und erhitze sie bei mittlerer Hitze bis sie köchelt. Kochen Sie sie für 15 bis 20 Minuten, bis sie zart sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit Butter, Dill oder einem Schuss Essig servieren.
Schritt 4
Die kleinen Kartoffeln auf eine flache Mikrowelle legen. Stechen Sie sie mit einer Gabel an, um Dampf während des Kochens freizusetzen. Kochen Sie die Kartoffeln vier bis fünf Minuten oder bis sie weich sind, indem Sie sie zur Hälfte der Garzeit umrühren. Servieren Sie sie sofort, oder fügen Sie einen rauchigen Geschmack hinzu, grillen Sie sie.
Schritt 5
Besprühen Sie einen Grillkorb mit einem Antihaft-Kochspray. Fügen Sie die gekochten Kartoffeln hinzu und sprühen Sie sie auch mit dem Kochspray. Grillen Sie die Kartoffeln für 10 Minuten, oder bis sie knusprig und golden sind, sich häufig rührend.
Dinge, die du brauchen wirst
- Gemüsepinsel
- Schälmesser
- Schneidbrett
- 1/4 Tasse Olivenöl
- Koscheres Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel gehackter frischer oder in Flaschen abgefüllter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Schüssel
- Löffel
- Backblech
- Kochtopf
- Butter
- 1/2 Teelöffel Dill
- Roter Essig
- Flache Mikrowelle mit Deckel
- Gabel
- Antihaft-Kochspray
- Grillkorb
- Löffel
Tipps
- Petite rote Kartoffeln sind normalerweise klein genug, dass sie ganz gekocht werden können. Schneiden Sie sie in zwei Hälften, wenn Sie Suppen und Kartoffelsalat bevorzugen. Für Kartoffelpüree im Landhausstil Salzkartoffeln abgießen und pürieren. Fügen Sie Milch oder Sahne, Dill und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
