Mit seinem reichen Geschmack und saftigem Fleisch ist Ente eine dekadente Ergänzung Ihrer Ernährung. Insgesamt ist Ente fetthaltiger als viele andere Fleischsorten, also entscheiden Sie sich für ein hautloses Brustfleisch, um Ihre Fettzufuhr zu begrenzen. Verzehren Sie die Ente als Nährstoffquelle und genießen Sie die gesundheitlichen Vorteile, die mit ihrem Nährwert verbunden sind.
Kalorien
Eine 3,5-Unzen Portion Entenbrust mit der Haut entfernt liefert 140 Kalorien. Wenn Sie auch die Haut essen, steigt die Kalorienzahl auf 202 pro Portion. Dies ist ähnlich der Türkei, die liefert 135 Kalorien in der gleichen Portion Brust mit Haut entfernt; es ist weniger als die Kalorien in dieser Größe Portion Rindfleisch Runde, die 191 Kalorien ist. Eine Portion Entenbein hat laut der USDA-Datenbank etwas mehr Kalorien als die Brust, 178 Kalorien pro Portion.
Fette
Entenbrust ohne die Haut ist sehr fettarm mit 3 g pro Portion. Eine Portion Entenkeule enthält mehr Fett mit 6 g pro Portion; entweder mit Haut versorgt 11 Gramm Fett. Entenbrust ist etwas höher im Fett als Putenbrust, die nur 0,7 Gramm pro Portion enthält. Die aktuelle tägliche Diät Empfehlung für Gesamtfett ist nicht mehr als 30 Prozent Fett, oder 90 Gramm, wenn Sie eine typische 2.000 Kalorien pro Tag Diät mit 10 Prozent oder 30 Gramm aus gesättigten Fetten nach der Merck Manuals Online Medical Library konsumieren . Das Essen der magereren Teile der Ente, auch wenn Sie die Haut zu sich nehmen, hält Sie innerhalb Ihrer täglichen Grenzen. Das Fett in allen Fleischsorten besteht aus gesättigten und ungesättigten Fetten; Entenbrust enthält 0,6 Gramm gesättigtes Fett, 0,9 Gramm einfach ungesättigtes Fett und 0,4 Gramm mehrfach ungesättigtes Fett. Ente enthält auch 143 Milligramm Cholesterin in der Brust und 105 Milligramm im Bein; Die tägliche empfohlene Cholesterinaufnahme beträgt 300 Milligramm.
Proteine und Kohlenhydrate
Ente enthält wie andere Fleischarten keine Kohlenhydrate, ist aber eine hervorragende Proteinquelle. Die meisten Fleischsorten enthalten ungefähr die gleiche Menge an Protein; Eine Portion Entenbrust liefert 28 Gramm Protein im Vergleich zu 29 Gramm für eine Portion Entenkeule. Die tägliche Proteinempfehlung für die Proteinaufnahme liegt bei etwa 60 Gramm pro Tag, berichten die Merck Manuals.
Vitamine und Mineralien
Ente ist eine ausgezeichnete Quelle für eine Reihe von Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion Entenbrust liefert 4,5 Milligramm Eisen, oder 45 Prozent Ihres Tagesbedarfs, nach dem USDA, während eine Portion Entenkeule 2,3 Milligramm oder 23 Prozent Ihrer täglichen 10 Milligramm Eisenbedarf enthält. Eine Portion Ente liefert auch 29 Mikrogramm oder 41 Prozent Ihres täglichen Bedarfs an Selen. Das Bein enthält 22 Mikrogramm oder 31 Prozent Ihres täglichen Bedarfs. Die Brust ist auch eine gute Quelle für die empfohlenen 19 Milligramm pro Tag des B-Komplexes Vitamin Niacin, mit 10,4 Milligramm oder 54 Prozent in der Brust und 5,3 Milligramm oder 28 Prozent in einer Portion Bein.
