Süßkartoffeln, oft Yams genannt, sind eigentlich zwei sehr unterschiedliche Gemüse. Yamswurzeln werden zu einer großen Größe, einschließlich einer Rekordeinstellung von 130 lbs. Süßkartoffeln bleiben viel kleiner. In den Vereinigten Staaten können Süßkartoffeln und Süßkartoffeln Süßkartoffeln beziehen. Süßkartoffeln können die Symptome von Typ-2-Diabetes verbessern.
Ernährung
Gebackene Süßkartoffel Bildnachweis: jrwasserman / iStock / Getty Images Eine 1/2 Tasse Portion gebackene Süßkartoffeln enthält 90 Kalorien und kein Fett. Eine Portion Süßkartoffeln enthält 35 mg Natrium und 21 g Kohlenhydrate. Es bietet auch eine gute Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Calcium und Eisen. Eine 1/2 Tasse Portion gekochter, geschnittener Yamswurzel liefert 79 Kalorien, 19 g Kohlenhydrate und 5 mg Natrium. Yams liefern Kalzium und Kalium sowie Vitamine A und C und Kalzium. Yam enthält Spuren von Fett.
Süßkartoffel und Diabetes
Diabetes Fotokredit: IPGGutenbergUKLtd / iStock / Getty Images Mindestens zwei Studien deuten darauf hin, dass die Stärke in Süßkartoffeln dazu beitragen kann, den Blutzuckerspiegel bei Menschen mit Typ-2-Diabetes zu regulieren. Eine Tierstudie, die von S. Kusano und anderen Forschern am japanischen Institut durchgeführt wurde, ergab, dass Süßkartoffelratten besser auf Insulin reagieren, so der im Januar 2011 veröffentlichte Bericht von "Bioscience Biotechnology Biochemistry" B. Ludvik und Kollegen an der Universität von Wien in Österreich testeten die Vorteile von weißhäutigen Süßkartoffeln auf Personen und fanden auch heraus, dass das Gemüse die Insulinresistenz verbesserte, so ein Artikel, der im Juli 2003 in "Metabolism" veröffentlicht wurde.
Süßkartoffeln und Carotine
Süßkartoffeln Fotokredit: Santje09 / iStock / Getty Images Eine Tasse gekochte Süßkartoffeln liefert 30 mg Beta-Carotin, so viel wie in 23 Tassen Brokkoli. Je dunkler die Süßkartoffel, desto mehr Carotin liefert sie. Süße Kartoffeln können helfen, das Risiko von Herzkrankheiten zu senken, Katarakte zu bekämpfen und Krebs vorzubeugen. Um die meisten Nährstoffe aus Süßkartoffeln zu erhalten, kochen Sie sie mit ihrer Haut auf. Die Häute werden nach dem Kochen leicht entfernt.
Wild Yam
Süßkartoffeln Fotokredit: Manu_Bahuguna / iStock / Getty Images Die Verwendung von wildem Yam umfasst die Linderung von Menstruationsbeschwerden, Übelkeit, morgendliche Übelkeit Osteoporose und Symptome der Menopause. Es gibt jedoch keine Beweise dafür, dass diese Kräuterheilbehandlung laut dem Medical Center der University of Maryland funktioniert. Frühe Amerikaner verwendeten wildes Yam, um Koliken, Entzündungen, Asthma und Muskelkrämpfe zu behandeln, aber wissenschaftliche Beweise unterstützen die Verwendung von Yams für diese Probleme nicht. Einige Beweise deuten darauf hin, dass wildes Yam Triglyceride reduzieren kann, ein ungesundes Fett, das ähnlich wie Cholesterin wirkt. Wenn Sie oder jemand in Ihrer Familie an hormonbedingtem Krebs leidet, konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie wilde Yamswurzel oder einen anderen Östrogenersatz einnehmen.
