Protein ist ein unentbehrlicher Makronährstoff, der für das Wachstum und die Erhaltung des Körpers benötigt wird. Jede Zelle benötigt Protein, um metabolische Funktionen des Aufbaus und der Reparatur auszuführen. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums sollten Proteine 26 Prozent der täglichen Kalorienzufuhr ausmachen.
Durchschnittliches Protein in der täglichen Diät
Die typische amerikanische Ernährung wird durch eine höhere Aufnahme von rotem Fleisch, Desserts mit hohem Zuckergehalt, fettreicher Nahrung und raffiniertem Mehl definiert. Es enthält in der Regel fettreiche Milchprodukte, künstlich gesüßte Getränke und Eier. Laut einer nationalen Studie zur Gesundheit und Ernährung von 2007-2008, bietet diese Diät eine Netto-Proteinaufnahme von 101,9 Gramm für Männer und 70,1 Gramm für Frauen pro Tag - mehr als das Doppelte der empfohlenen Tagesdosis, wie durch nationale Ernährungsrichtlinien vorgeschlagen.
Proteine und die typische Ernährung
Laut NHANES 2007-2008 tragen Proteine 16 Prozent des gesamten Energieverbrauchs in Kalorien für Männer und Frauen über 20 Jahren bei. Das Frühstück bietet 15 Prozent, das Mittagessen 28 Prozent und das Abendessen 44 Prozent der durchschnittlichen täglichen Proteinzufuhr. Snacks tragen jedoch nur zu 13 Prozent der täglichen Aufnahme bei.
Geschätzte durchschnittliche Anforderungen an Proteine
Laut dem Food and Nutrition Board, Institut für Medizin, hängt Ihr durchschnittlicher Bedarf an Protein von Ihrem Alter und Geschlecht ab. Bei heranwachsenden Kindern und Jugendlichen ist es etwas höher, genügend Baumaterial für Wachstum und Entwicklung bereitzustellen. Der Proteinbedarf ist auch bei Rekonvaleszenten, schwangeren und stillenden Frauen sowie bei Personen mit starkem Stress oder Behinderungen hoch.
Für Männer im Alter von 9 bis 13 und 14 bis 18 sind die erwarteten durchschnittlichen Anforderungen für Protein 0,76 und 0,73 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Bei Weibchen derselben Altersgruppe liegen sie bei 0,76 und 0,71 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Für Männer und Frauen über 18 Jahren liegen die erwarteten durchschnittlichen Anforderungen zwischen 0,66 und 0,8 Gramm pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag.
Nahrungs Proteinquellen
Die wichtigsten Nahrungsquellen für Protein in der amerikanischen Diät sind tierische Produkte wie rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte. Tierische Proteine haben einen hohen biologischen Wert, da sie alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, obwohl sie mit gesättigten Fetten beladen werden können. Wählen Sie deshalb mageres Fleisch und Milchprodukte. Pflanzenproteine bieten demgegenüber nicht alle essentiellen Aminosäuren in einer Nahrungsquelle; Die Ausnahme ist Quinoa, das ein komplettes Protein ist. Wenn Sie also Veganer sind, müssen Sie sich ergänzende Proteinquellen wie z. B. Weizen und Hülsenfrüchte zubereiten, um den hohen biologischen Wert Ihrer Proteine zu erhalten.
