Sojabohnen gehören zu den am häufigsten vorkommenden Nutzpflanzen in den Vereinigten Staaten, und Edamame - Sojabohnen, die in einem frühen, grünen Entwicklungsstadium geerntet werden - wird Teil vieler Ernährungsweisen von Amerikanern. Wie andere Bohnen kommt Edamame mit essentiellen Nährstoffen, und ihr mildes, nussiges Aroma passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Fügen Sie Edamame zu Ihrer Diät hinzu, um Ihre Aufnahme von mehreren Nährstoffen, von Kohlenhydraten zu Kupfer zu erhöhen.
Grundlegende Ernährungsinformationen
Jede Tasse Edamame Bohnen enthält 189 Kalorien, die aus einer Kombination von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten stammen. Die 8 Gramm Fett in einer Portion Edamame liefern Energie, während die 17 Gramm Protein Ihnen helfen, Ihr Immunsystem zu erhalten und fettarmes Muskelgewebe zu unterstützen. Jede Portion Edamame enthält auch 15 Gramm Kohlenhydrate. Etwas weniger als die Hälfte dieser Kohlenhydrate liefern Kraftstoff für Ihr Gewebe, während die restlichen 8,1 Gramm aus Ballaststoffen stammen, einem Kohlenhydrat, das gegen Verstopfung wirkt und die Verdauung fördert. Die Ballaststoffe in einer Portion Edamame machen 32 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für Frauen und 21 Prozent für Männer aus.
Mineral-Rundown
Edamame liefert beträchtliche Mengen von verschiedenen Mineralien - einschließlich Kalzium, Kalium, Eisen, Zink und Magnesium - aber dient als eine besonders reiche Quelle von Mangan und Kupfer. Das Kupfer in Edamame ermöglicht Ihren Zellen, nutzbare Energie zu produzieren, stärkt Ihr Immunsystem und stärkt Ihre Knochen. Mangan hilft Ihnen, Fette und Kohlenhydrate zu verstoffwechseln, steuert Ihren Blutzuckerspiegel und trägt zur Gesundheit Ihres Nervensystems bei. Jede Tasse Edamame liefert beeindruckende 1,6 Milligramm Mangan - 89 Prozent und 70 Prozent der empfohlenen täglichen Manganaufnahme für Frauen und Männer - zusammen mit 535 Mikrogramm Kupfer, was 59 Prozent der empfohlenen Tagesdosis ist.
Vitamin-Gehalt
Edamame Bohnen enthalten auch essentielle Vitamine, insbesondere Folsäure und Vitamin C. Beide Vitamine unterstützen Ihren Zellstoffwechsel - Vitamin C hilft Ihrem Körper, Cholesterin zu verarbeiten, während Folat hilft Ihnen, die Chemikalien, die Proteine und DNA bilden, zu verstoffwechseln. Sie bekämpfen auch chronische Krankheiten und spielen eine Rolle bei der Bekämpfung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Eine Tasse Edamame enthält 482 Mikrogramm Folsäure - alles Folsäure, das Sie an einem Tag benötigen - sowie 9,5 Milligramm Vitamin C, das sind 11 Prozent der empfohlenen täglichen Vitamin C-Zufuhr für Männer und 13 Prozent für Frauen.
Mehr Edamame konsumieren
Edamames milder Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Fügen Sie Ihrem Lieblings-Puten- oder Gemüse-Chili eine Handvoll Edamame-Bohnen hinzu oder verwenden Sie sie, um Suppen oder Salaten mehr Körper hinzuzufügen. Alternativ können Sie die cremige Textur von edamame zu Ihrem Vorteil verwenden - zerdrücken Sie es und kombinieren Sie es dann mit Salsa, Knoblauch und Limettensaft für "Edamole", eine fettärmere Version von Guacamole. Sie können Ihre Edamole als Dip oder als Brotaufstrich in Sandwiches oder Wraps verwenden.
