Ihr Körper wandelt das in Lebensmitteln verzehrte Beta-Carotin in die Menge an Vitamin A um, die es benötigt. Ein essentieller Nährstoff, Vitamin A hilft, Ihr Immunsystem, Vision, Haut und Schleimhäute zu erhalten. Das Einschließen von Nahrungsmitteln, die reich an Beta-Carotin in Ihrer täglichen Ernährung sind, hilft Ihrem Körper, seine Vitamin-A-Anforderung ohne Ergänzungen zu erfüllen. Früchte mit gelbem oder orangefarbenem Fruchtfleisch enthalten erhebliche Mengen an Beta-Carotin, und eine tiefere Farbe weist normalerweise auf eine höhere Konzentration von Beta-Carotin hin.
Melonen
Mit ihrem leuchtend orangefarbenen Fruchtfleisch überragt Melone die Liste der Fruchtquellen von Beta-Carotin. Eine Tasse Cantaloupe-Kugeln enthält 3.575 Mikrogramm Beta-Carotin und eine Tasse rötlich-rosa Wassermelonenkugeln liefert 467 Mikrogramm. Grünfleischige Honigmelone enthält nur 53 Mikrogramm Beta-Carotin pro Tasse.
Steinfrüchte
Eine frische Aprikose enthält 383 Mikrogramm Beta-Carotin und eine 1/4 Tasse getrocknete Aprikosen enthält 703 Mikrogramm. Ein mittelgroßer Pfirsich enthält 243 Mikrogramm Beta-Carotin, eine mittelgroße Nektarine 213 Mikrogramm und eine frische Pflaume 125 Mikrogramm. Eine Tasse Sauerkirschen liefert 793 Mikrogramm Beta-Carotin, während eine Tasse Süßkirschen nur 52 Mikrogramm enthält.
Zitrusfrucht
Unter den Zitrusfrüchten haben rosa oder rote Grapefruits das meiste Beta-Carotin und bieten 844 Mikrogramm pro Hälfte einer Frucht; Weiße Grapefruit hat nur 17 Mikrogramm Beta-Carotin pro halber Frucht. Eine mittelgroße Mandarine hat 136 Mikrogramm Beta-Carotin, während eine mittelgroße Orange 93 Mikrogramm und eine halbe Tasse Dosen Mandarin Orangen in Fruchtsaft verpackt und abgetropft hat 282 Mikrogramm. Zitronen und Limetten enthalten vernachlässigbare Mengen an Beta-Carotin.
Tropisch
Eine Tasse frische Passionsfrucht hat 1.753 Mikrogramm Beta-Carotin. Eine Tasse roher violetter Passionsfruchtsaft liefert 1.035 Mikrogramm Beta-Carotin, während eine Tasse roher gelber Passionsfruchtsaft 1.297 Mikrogramm enthält. Eine Tasse frische Mangostücke enthält 1.056 Mikrogramm; Sie erhalten 617 Mikrogramm Beta-Carotin aus einer Tasse Guavestücke und 397 Mikrogramm aus einer Tasse Papayastücke. Eine Tasse Ananasstücke enthält nur 58 Mikrogramm Beta-Carotin.
